Hallo Leute,
ich hoffe mir kann jemand weiterhelfen.
Wie viel Prozent muss ich Bio-Hefe mehr zugeben als konventionelle Hefe?
Vielen dank
Andreas Jagersberger
Hallo Leute,
ich hoffe mir kann jemand weiterhelfen.
Wie viel Prozent muss ich Bio-Hefe mehr zugeben als konventionelle Hefe?
Vielen dank
Andreas Jagersberger
Guten Tag. Wir verarbeiten Bio-Realhefe und fügen bei direkter Führung 50 % mehr Hefe hinzu.Ich hoffe ich konnte weiterhelfen.
Hallo Andreas Jagersberger
ich verarbeite viel Hefe aus dem Öko/Bio bereich und mehr Hefe würde ich nicht nehmen. Versuche die Führung des Teiges ein bischen zu verändern und die reifezeit des Teiges denn kommst du auf ein noch besseres Ergebniss.
liebe Grüße
Freudeambacken
Hallo Andi
Kollegen haben mal zu mir gesagt das Bio-Hefe genauso zu dosieren ist wie die konventionelle Hefe.
Schönen Gruß vom bestback
Aktive Benutzer in diesem Thema: 1 (Registrierte Benutzer: 0, Gäste: 1)