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Thema: Bio-Hefe

  1. #1
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    Bio-Hefe

    Hallo Leute,

    ich hoffe mir kann jemand weiterhelfen.
    Wie viel Prozent muss ich Bio-Hefe mehr zugeben als konventionelle Hefe?

    Vielen dank

    Andreas Jagersberger

  2. #2
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    AW: Bio-Hefe

    Guten Tag. Wir verarbeiten Bio-Realhefe und fügen bei direkter Führung 50 % mehr Hefe hinzu.Ich hoffe ich konnte weiterhelfen.

  3. #3
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    AW: Bio-Hefe

    Hallo Andreas Jagersberger

    ich verarbeite viel Hefe aus dem Öko/Bio bereich und mehr Hefe würde ich nicht nehmen. Versuche die Führung des Teiges ein bischen zu verändern und die reifezeit des Teiges denn kommst du auf ein noch besseres Ergebniss.

    liebe Grüße

    Freudeambacken

  4. #4
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    AW: Bio-Hefe

    Hallo Andi

    Kollegen haben mal zu mir gesagt das Bio-Hefe genauso zu dosieren ist wie die konventionelle Hefe.


    Schönen Gruß vom bestback
    Es gibt im Leben immer zwei Möglichkeiten. Entweder man macht was oder man läßt es bleiben.
    Läßt man es aber nicht bleiben dann mach ma´s doch lieber glei g´scheit.............oder eben goarned !

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