Hallo,
ich kramme gerade in meinem Gedächtnis rum, was man mit Spitzenqualität meint. Ich glaube ich weiß es:
Es gibt:
normale, gute und Spitzenqualität.
Unter normaler Qualität versteht man, das man dort alle anfallende Produkte (auch Nieren, fettes Fleisch, ...) aus einer Fleischerei verwenden darf, natürlich nur welche man auch essen kann. Ein gutes Beispiel hierfür sind die "Hausmacher" Würste.
Bei guter Qualität setzt man schon etwas bessere Produkte ein. Man darf also nicht mehr alles in die Leberwurst tuhen!
Und nun die Spitzenqualität. Hier dürfen nur Ausgangsmaterialien von sehr guter Qualität eingesetzt werden! Es kann also vorkommen, dass man dort auch Filet, Hinterschinken usw. verabeitet. Man darf laut Gesetz bei Spitzenqualität "nicht" Materialien von geringer Qualität einsetzten!
mfg
darky
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