Hallo,
ich versuche seit 2 Jahre Schokodrages zu machen ohne Temperiermaschine,sondern mit Schmelzkessel der Termoregulator und Ruerwerk hat.Die Ergebnise sind unterschiedlich,von grau bis glanz.Was soll ich tuhn damit ich mit diese Ausruestung gute Qalitaet ereiche?

MfG: Mitev