Zeitmanagement

[darky]

Hallo Dennis,

Du sprichst auch finanzielle Aspekte an. Da hast Du natürlich sehr recht, wenn Du die Fastfoodketten zum Beispiel mit benennst. Aber das liegt ja nicht nur am Nahrungsmittelsektor insgesamt.

Die Leute haben generell zu wenig Geld für Lebensmittel zur Verfügung! Mieten, Auto, Versicherungen ... kosten einfach zu viel. Hinzu kommt noch, dass durch die ganzen Billigmärkte (Discounter z. B.) Lebensmittel für sehr wenig Geld angeboten wird. Man hat sich einfach dran gewöhnt. Überall an den Straßenrändern sieht man Imbißbuden, welche sehr günstig fertige Lebensmittel anbieten. Es ist auch einfacher, ein fertiges Gericht in die Mikrowelle zu werfen, als sich ein Steack zuzubereiten (Von Gesundheit mal ganz abgesehen!). Von natürlichen Lebensmitteln kann da bei manchen sowieso nicht mehr die Rede sein.

Und Frage: "Wer hat denn heute noch genug Zeit, sich Lebensmittel vernünftig zuzubereiten? Und wenn Sie genug Zeit haben? Haben Sie dann auch genug Geld, um sich vernünftigen Lebensmittel zu kaufen? Denn wer viel Zeit hat, hat entweder zu viel Geld oder zu wenig davon!"

Das sind ja nun mal Tatsachen!

Und Fastfood ist in der Herstellung unwahrscheinlich billig, kann teuer verkauft werden, die geschickte Anwendung von Zusatzstoffen macht quasi süchtig (Geschmack sichert Kundenstamm) und die Werbung tut noch Ihr Übriges.

mfg

darky

[Thomas Christensen]

Der Aussage:

Die Leute haben generell zu wenig Geld für Lebensmittel zur Verfügung!

kann ich absolut nicht zustimmen. Man hat für das, was einem wichtig ist, immer genug Geld übrig!

Und was einem wichtig ist, unterliegt der üblichen Meinungsbildung, die eben auch durch Werbung beeinflußbar ist. In dem Bereich haben (auch) die Fleischer in den letzten Jahren den Zeitgeist aus den Augen verloren.

Wenn Ihr mal schaut, wofür das Geld besonders locker sitzt, könnt Ihr sehr schnell erkennen, dass dahinter die großen Werbebudjets der Konzerne stecken (Autoindustrie, Pharmazeutika, Versicherungen, Mode, Telekommunikation, Functional-Food, Süßwaren)

Ohne Werbung und aktive Vermarktung geht heute fast nichts mehr.

Die Fleischer sind doch auch in Innungen und Verbänden organisiert, die auch entsprechende Werbekampagnen durchführen. Dort sollte angesetzt werden!

Oder es schliessen sich regional einige Betriebe (in kleinerem oder größerem Rahmen) zu Werbegemeinschaften zusammen.

Anderes Thema:

"Wer hat denn heute noch genug Zeit, sich Lebensmittel vernünftig zuzubereiten?

Diese Entwicklung ist aber schon ein alter Hut! Der Ausserhausverzehr wird ja auch schon von vielen Metzgereien bedient, aber ist noch ausbaubar. Gefragt iat aus meiner Sicht leichte Kost und angenehmes Ambiente, beides im Metzgerei-Imbiss nicht sehr oft anzutreffen.

[darky]

@Herr Chistensen

dem stimme ich Ihnen zu. Die großen Konzerne können ganz anders Werbung machen (über TV und Co.) und Ihre Kunden dadurch für sich positiv beeinflußen.

Man muss sich hier auch fragen, wo fängt bei manchen die Werbung an.

Momentan haben wir ja z. B. die Debatte, dass in Deutschland, aufgrund vom Verzehr von unnatürlichen Lebensmitteln (Fastfood, Süßigkeiten usw.), viel zu viele Leute ein Problem mit ihrem Gewicht oder Ihrer Gesundheit haben (war gerade wieder in den Nachrichten).

Da braucht man sich ja auch nicht zu wundern. Die Werbung, insbesondere von Fastfoodketten und Co, setzt ja schon bei unseren Kindern an. Das sind ja auch die Konsumenten von morgen. Die wachsen damit auf oder sind schon damit aufgewachsen. Und wenn man dann einmal groß ist, ist man nur noch schwer davon zu überzeugen, dass dieses Zeug doch nicht so gesund ist, wie immer behauptet wird.

Außerdem müssen wir auch festhalten, dass unserer Branche ein schlecher Ruf vorauseilt. Gammelfleischskandale, BSE und Co haben auch einen negativen Einfluß auf unser Image. Das es schwarze Scharfe überall gibt ist eigentlich bekannt. Nur in unserer Branche wird das wer weis wie breit getretten. Für den Konsumenten entsteht da ja der Verdacht, dass gleich alle Fleischer nicht ganz sauber sein müssen. Dem ist aber nicht so.

Die Medien beeinflußen das Konsumverhalten sehr stark.

mfg

darky

[Thomas Christensen]

Die Medien haben sicher unstrittig eine wichtige Aufgabe in unserer Gesellschaft! Allerdings müssen auch Sie Rücksicht darauf nehmen, auf was die Leser, TV-Zuschauer, Radiohörer stehen. Skandalnachrichten erzeugen eben mehr Interesse als gute Nachrichten, war sicher schon immer so oder?

Aber auch die Skandalnachrichten bieten Chancen! Die nicht von den Skandalnachrichten Betroffenen können sich besser herausstellen! Das muß allerdings auch kommuniziert werden. Schreiben Sie doch einmal einen Pressetext für Ihre lokale Zeitung darüber, aus welchen Rohstoffen und über die Art, wie Sie herstellen. (Oder lassen einen Text schreiben)