Lebensmitteltechniker -Infos?

[Pieto]

Hallo,
als Lebensmitteltechniker hat man viele Möglichkeiten. Das beginnt bei Maschinen- od. Linienführung und kann über Qualitätssicherung bis hin zur Produktentwicklung gehen.
Das kann in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelindustrie erfolgen. Eine grundlegende Orientierung im Vorfeld der Ausbildung ist aber sehr ratsam. die berufliche Basis bietet sicherlich eine gute Grundlage (Koch, Bäcker oder Fleischer). Das könnte auch Einfluss auf die Wahl der Fachschule haben.
Auf jeden fall wird man viel zu tun haben als Lebensmitteltechniker. Die Qualität der Ausbildung und der eigene Anspruch wird auch darüber entscheiden was man letztlich daraus macht.

MfG

[MaikDD]

Ui, und ich dachte ich muss nen Monat auf ne Antwort warten.

Also ich bin gelernter Bäcker seit 2003 und würde mich sehr als Lebensmitteltechniker richtung Backwaren interessieren. Leider finde ich nicht wirklich Information, wie so ein Tagesablauf dort ausschaut.
Ein Praktikum wäre auch ne möglichkeit, aber in meiner Gegend und ich zurzeit als beschäftigter Bäcker, kann ich vergessen.
Mit Google findet man nur Seiten überStellenangebote oder Fachhochschulen aber nicht wirklich genau das, was man wissen will.
Selbst meine Innung ist wirklich zu Faul, einen da weiter zu helfen.
Hatte mir erhofft, in diesem Forum jemanden zu finden, der diesen beruf erlernt hatt und was er so grob den ganzen Tag macht.

MFG Maik

Danke

[Thomas Christensen]

Hier finden sich Basis-Informationen über den Beruf des Lebensmitteltechnikers: (bitte in die Browser-Adresszeile kopieren und das http:// davor setzten!)

berufenet.arbeitsagentur. de/berufe/start?dest=profession&pro f-id=5876

Auf der Seite angekommen finden sich linker Hand weiterführende Verweise!
Vielleicht kennst Du die Info schon, dann sind sie eben für nachfolgende Leser!

Ich selbst habe Müllereitechniker gelernt und danach drei Jahre eine mittelgroße Weizen-Roggenmühle als techn. Betriebsleiter geführt bevor ich noch ein Studium der Lebensmitteltechnologie drangehängt habe.

Als Bäckereitechniker wirst Du oft auch in leitender Position eingesetzt, (Planung der Produktionsmengen, Sicherstellung aller Roh-, Hilfs- und anderer Betriebsmittel, Personaleinsatzplanung ...) Oder kurz gesagt: Die Unternehmensleitung sagt Dir, sie benötigt für einen Kunden zu einem bestimmten Termin 15 Tonnen von Gebäck XY und Du sorgst dafür, dass diese 15 Tonnen zum Termin im Lager stehen. Alles was Du dazu benötigst, (Personal, Rohstoffe, Packmittel, Maschinen) wird Dir zur Verfügung gestellt, bzw. mußt Du bestellen, bei defekten Maschinen die Wartung veranlassen u.s.w.

[MaikDD]

Hi,
danke für den Link, aber das hatte ich auch schon gefunden.

Nur doof das ich nie die Links an der linken Seite angeschaut hatte

Vielen herzlichen Dank für die Hilfe , nun weiss ich endlich was ich will

[Pieto]

Hallo Thomas Christensen,
du hast nach der Technikerausbildung noch studiert? Ich plane Ähnliches.
Auf was sollte ich achten? Bin ich mit 38 Jahren schon zu alt? Was hältst du von einem Fernstudium (habe nur einen Anbieter in Deutschland gefunden - FH Anhalt-Köthen)? Ich will mich vom Wissensspektrum her so flexibel wie möglich halten. Welcher Studienschwerpunkt kommt dann am ehesten in Frage?
Vielen Dank
Gruß
Pieto

[Thomas Christensen]

Hallo Pieto,
es war 1993 und ich 35, als ich mein Studium an der FH-Fulda begann. Allerdings hatte ich schon zu diesem Zeitpunkt die Absicht, mich selbstständig zu machen. Deshalb wählte ich auch den Schwerpunkt, bzw. die Vertiefungsfächer "BWL". Einen richtigen Schwerpunkt BWL gab es zu dem Zeitpunkt nicht, ob es das heute gibt, weiß ich nicht. Auch war der Studiengang Lebensmitteltechnologie an der FH-Fulda sehr allgemein ausgerichtet, d. h. es wurden alle wichtigen Bereiche studiert.

Ein Fernstudium würde ich nicht wählen, ich finde, ein Präsenzstudium hat sehr viele Vorteile wie einfacher Austausch mit anderen Studenten und Lehrkräften, das Studentenleben an sich, nicht zu vergessen die vielen Praktikas sowie Berührung mit anderen Studiengängen, das erweitert den Horizont ungemein! Ich kann rückblickend nur sagen, dass ich es trotz des Alters genauso nochmal machen würde, es hat mir sehr gut getan.

Trotzdem muß bedacht werden, dass Du ja nach Art des Studiums drei bis vier Jahre aus dem Berufsleben raus bist und nichts verdienst, zudem kommen die Unterhaltskosten und Kosten für das Studium sowie fehlende Rentenbeiträge. All das zusammengerechnet mußt Du anschliessend in den verbleibenden Jahren zusätzlich herein wirtschaften.

[MaikDD]

Hallo,
habe mich nun die Tage wieder etwas schlauer gemacht , aber es sind noch mehr Fragen aufgekommen.
Giebt es eine Möglichkeit nach den 2Jahren Lebensmitteltechniker ( schwerpunkt Backwaren) eine Richtung EDV / Maschinentechik oder Logistik einzuschlagen?
Wenn ja, wie nennt man das oder wo kann man sich hinwenden?
Hatte bei der Schule in Berlin nachgeschaut , aber nicht wirklich fündig geworden.

MFG Maik

[MaikDD]

Nachtrag.....

Nächtes Jahr gehts los mit vorfreude und etwas angst.

meine nächste schule ist 10km von mir entfernt, was mitr mein Arbeitsamt vermittelt hatte. Dumm nur das meine Innung mich nach Berlin schicken wollte


Was mich nur sehr interessiert... wie wird mein monatliches einkommen gesichert ( für Miete/Auto/Versicherungen ec.... ? Ich glaub kaum das Bafog ausreichen wird.

Was mich auch noch stark interessiert...... in den nachrichten hört man sehr oft das Studium nun mehr gefördert werden soll aber was direkt...ka....

Wenn wer Ratschläge weiß wäre ich sehr glücklich . Danke