Hallo Winghalm,
danke für deine ausführliche Stellungnahme.
Das betriebsinterne Eigenkontrollverfahren ist unter dem Begriff HACCP ein Synonym geworden. Ich gebe Dir durchaus recht, dass meine Ausführungen hier knapp und nicht sehr exakt gehalten waren. Sie treffen aber den Kern der Sache. Solange das System jedoch noch nicht auf dem Markt ist, muß ich mich noch etwas in Schweigen hüllen. Also kurz: Ich habe versucht in kurzen Worten die Idealanforderungen an ein solches System der Eigenkontrolle zu schildern. Trotzdem Danke für Deine Meinung.
Gruß
bj