Mehr Besucher im Gastroforum

[Thomas Christensen]

Zur Info für die Ängstlichen:

Hier kann man völlig anonym schreiben!

Aber ich vermute, dass es nicht an den Hemmungen liegt, sondern im Gastrobereich an der Menge der wirklich echt am eigenen Beruf engagierten und interessierten Fachleute. In der Gastronomie, anders wie im Bäckerei-Konditorei-Bereich, der ja hier im Forum eine große Nutzergruppe hat, sind dort sehr viele ungelernte Quereinsteiger aktiv, denen oft die Grundlagen und Motivation fehlen, um in einem Forum mitzumachen.

Es ist auch für mich sehr interessant zu sehen, wieviele Onlineshops es für Gastronomiebedarf gibt und fast täglich erscheinen neue Mitbewerber am Markt. Es scheint mir so, dass alle Welt eine Gastronomie eröffnen will und der Bedarf an Gastrogeräten nicht gedeckt werden kann.

Aufgrund der Menge der hier im Anzeigenmarkt und bei Versteigerungen angebotenen Gebrauchtgeräten aus Auflösungen nehme ich an, dass sehr vielen Neugründungen im Gastrobereich nur eine kurze Lebesdauer beschieden ist. Ich denke, da wird sehr sehr viel Geld, auch Geld der Arbeitsagentur für Existenzgründer, auf Kosten der Steuerzahler verheizt.

Auch die unheimlich große Menge an offenen Arbeitsstellen und Jobsuchenden im Gastrobereich lässt mich wundern. Es herrscht anscheinend eine rege Fluktuation und Wanderung der Arbeitnehmer zwischen den Unternehmen, so wird auch damit sehr viel Energie vergeudet.

Liegt es wirklich nur daran, dass es im Gastrobereich so gut wie keine Zugangsbeschränkungen gibt und quasi jeder ein Restaurant eröffnen kann?

[rentacookmallorca]

Die ganz grosse Frage ist doch ::::: WARUM BRAUCHT MAN KEINE VORAUSSETZUNGEN FÜR EINEN GASTRO-BETRIEB ???????
-Wieso reicht ein Fetzen Papier von der IHK, im 2-std.-Schlaf absolviert, während jeder KFZ-Betrieb einen Meister-Brief vorweisen muss?

Nur weil jeder poplige Politiker in seiner Studienzeit kellnern ging ???
Denn genauso sieht zur Zeit die Gastronomie hauptsächlich aus !!
Und auch die Denkweise vieler sogenannter Gastronomen/ Hoteliers geht doch in dieselbe Richtung - lieber 3 Leute für 5 euro/Std im Service rumlungern lassen anstatt eine gutausgebildete Person mit Motivation und Liebe zum Beruf.
Ich weiss,ich weiss..... jetzt kommt wieder der Spruch "Es gibt doch keine guten Leute mehr"..... mit so einer Einstellung bekommt man aber auch keine! HANDELN ist angesagt, und nicht JAMMERN. Wie wäre es denn mal mit selber richtig gut ausbilden, da gehts doch schon los.
Und wenn jetzt aber der Einstieg für Branchenfremde schwieriger wäre, würde sich auch bestimmt alles etwas reduzieren.
Darüber könnte man ja Bücher schreiben, aber ich lass jetzt mal Platz für andere Komentare.

Grüsse aus Mallorca ( mit den gleichen Problemen)

[jbw]

Hallo Zusammen,

ich habe mich endlich in diesem Forum angemeldet.
@ Herr Christensen
Leider ist die Website sehr unübersichtlich und die Anmelde-Prozedur sehr umständlich.Ehe der Link zum Registrieren gefunden wird und man die Registriertung durchgeführt hat, hat man wahrscheinlich entnervt aufgegeben. Dann wartet man auf eine Mail, die man dann per Zufall im Spam findet.

Ich kenne wenige Menschen in der Gastronomie, die den Nerv haben, solche Prozeduren mitzumachen, davon haben wir genug sinnige und unsinnige von Seiten des Gesetzgebers und sonstigen Behörden.

Ich weiß nicht wie es bei vBulletin gelöst ist. Ich würde folgenden Ablauf vorschlagen:

• Link zum Registrieren in die Nähe der Login-Datenfelder
• JEDEM Nutzer das Antworten ermöglichen
• Wenn der Nutzer auf "Antworten" geclickt hat, diesen dazu auffordern, sich entweder anzumelden oder zu registrieren.
• Es ist sehr unglücklich, daß die Anmeldeseite weg ist, wenn man sich bis zu den Nutzungsbedingungen durchgeclickt hat. ( Es gibt immernoch viele Nutzer, die den "Zurück-Button" des Browsers nicht kennen.

Noch ein kleiner Vermerk, ich wollte heute den Anmeldevorgang nocheinmal durchgehen, damit ich hier keinen Müll schreibe, habe aber nach einer Minute Suchen aufgegeben, weil mir das nun auch nicht so viel wert ist. Ich muß sagen ich nutze andere Foren, wo ich einfacher Hilfe und Austausch finde.

@rentacookmallorca

Ich habe einige Ihrer Artikel gelesen,Sie haben vollkommen recht die Mindestvoraussetzung zum Eröffnen einer Gaststätte sind eine Schande.

Leider haben diese Umstände auch zur Folge, daß die Löhne in der Gastronomie so schlecht sind und das Personal entsprechend ungelernt und womöglich auch unfreundlich ist. Ich kenne viele "Häuser", deren Inhaber von gewissenhafter Kalkulation keine Ahnung haben, und die denken, daß das Geld in der Kasse alles Ihnen gehört (Es gibt welche, die noch den Wareneinstand und die Pacht im Geist herausrechnen), aber die Kosten, Sozialabgaben und Steuern vergessen.

Es gibt in meiner Nähe Gaststätten, die für ein Schnitzel mit Beilagen und Salat 5 Euro nehmen. Und was noch schlimmer ist, Menschen, die das essen.
Neulich hatte ich eine Anfrage, ob ich für eine Familienfeier einen All-Inclusive-Preis von 20 Euro pro Person berechnen könnte, weil der Kunde ein ähnliches Angebot vorliegen hätte. Ich habe im gesagt, er soll sich bewußt sein, daß der Anbieter im entweder fragwürdige Speisen aufträgt oder absolut schlecht Kalkuliert, und dadurch nicht nur sich selbst schadet.

So jetzt reichts, ich könnte mich sonst richtig in Rage schreiben.


Ich wünsche allen Gute Geschäfte

Lieber Grüße

[tobse123]

Hallo! Ich bin auch neu hier im Forum (Sozusagen mein erster Beitrag!)
Das die Gastronomie so leichte Zugangsvorrausetzungen gibt, anders als zum Beispiel im KFZ-Bereich, liegt wahrscheinlich an der fehlenden Industrie mit den entsprechenden Lobbyisten in Berlin. Der Meisterzwang bedeutet ja auch protektionismus, der nicht unbedingt die Qualität steigert (siehe KFZ-Bereich). Dafür aber die Investitionen sichert.
In Zeiten in denen nicht nur die Sozialsysteme dereguliert werden, ist dies ein unhaltbarer Zustand!!!

Den Zugang zum Forum finde ich auch schwierig, da die Starseite nicht gerade zur Übersicht beiträgt... Vieleicht könnte man eine Seite vorschalten, von der man auf die verschiedenen Menüs navigieren kann.
Herr Christiansen, handeln Sie
Grüße!

[Thomas Christensen]

Vielen Dank für die sinnvollen Vorschlage, die mir heute in der Art zum ersten Mal gemacht wurden. Ich werde machbares auf jeden Fall umsetzten!

[Thomas Christensen]

Hallo jbw,

ich verwende der Einfachheit halber das "Du"

Zu Deinen Vorschlägen:

1. Link zum Registrieren in die Nähe der Login-Datenfelder
2. JEDEM Nutzer das Antworten ermöglichen
3. Wenn der Nutzer auf "Antworten" geclickt hat, diesen dazu auffordern, sich entweder anzumelden oder zu registrieren.
4. Es ist sehr unglücklich, daß die Anmeldeseite weg ist, wenn man sich bis zu den Nutzungsbedingungen durchgeclickt hat. ( Es gibt immernoch viele Nutzer, die den "Zurück-Button" des Browsers nicht kennen.

Zu 1. das habe ich eben umgesetzt ! Ist es so besser?

Zu 2. Ist nicht praktikabel, weil das Forum innerhalb weniger Tage total verspamt würde !

Zu 3. Das ist in diesem Forum schon immer so! Wer nicht eingelogt ist, kann trotzdem auf die blaue Schaltfläche "Antworten" klicken und erhält dann eine Aufforderung zum einloggen oder neu anmelden.

Zu 4. Üblich ist, dass man hier im Forum auf den Link "Neu anmelden" klickt und dann sofort die Seite mit Nutzungsbedingungen gezeigt bekommt. Ich verstehe aber nicht, welche Anmeldeseite Du meinst. Wäre nett, wenn Du das noch etwas genauer beschreiben würdest.

Zu tobse123:

Auch für Deinen Verbesserungsvorschlag vielen Dank an Dich! Was meinst Du mit "die verschiedenen Menüs navigieren" welche verschiedenen Menüs?

[tobse123]

Hallo! Also wenn ich eine unbekannte Seite aufrufe, möchte ich mich auf dem ersten Blick zurechtfinden. Sonst kann es sein, das ich sehr schnell weiterklicke...
Auf lw.de findet man die eigentlichen interessanten Informationen erst, wenn man weiter runterscollt. (Kann ja im web tödlich sein)
Vielleicht läßt sich auf der Startseite (oben links???)ein Ikonfeld installieren, (Themenseite, Forum, Ex-Gründung, Links, Partner der Lw, etc.)auf das man drücken kann und die Seite springt automatisch zu den entsprechenden Punkt.
D.h., die Informationen wären auf dem ersten Blick verfügbar und diversifizierbar. Man wäre nicht mehr genötigt, die Seite zu scrollen und zwischen für einen persönlich weniger relvante Informationen zu suchen...
Ich glaube zwar nicht, das dies dem Forum kurzristig zu mehr leben verhelfen kann, mittelfristig könnte es aber durch einfachere Handhabung dazu beitragen
Grüße!