Mhh... na ja... der Stickstoffentzug wird sich wohl eher auf die Verpackung beziehen. D.h. wenn man den Riegel verpacken würde müsste man ihn in der Packung mit Stickstoff begasen (Verdrängt den Sauerstoff), dann müsste man ihn sofort versiegeln. Macht man beim Käse genauso.
Ob du das zuhause kannst weiß ich nicht, also ich hab kein Stickstoff zuhause

Aber das Angebot mit dem Riegel zum Probieren hört sich gut an
Dann helfe ich dir auch gerne...