@mousny
Ganz erlich, wenn der Vorbestitzer nicht mit Zahlen rausrücken will laß die Finger davon !!!! Sowas geht meißt in die Hose, denn der hat nen Grund nicht mit Zahlen rüberzukommen; meißt sind die nicht grad der Renner!!
Sag ihm einfach das wenn er nicht mit Zahlen rausrückt Du abspringst. Wenn er dann nicht mit zahlen kommt laß es sein.
Ist nur ein gut gemeinter, allgemeiner Rat ohne den Einzelfall beurteilen zu konnen.
Kannst Dich bei jedem Betriebsberater oder Steuerberater erkundigen, die werden Dir vermutlich gleiches oder ähnliches sagen. Immerhin brauchst Du ne Umsatzprognose um kalkulieren zu können, sowas geht nur mit Fakten die existieren, nicht mit Zahlen die hypothetisch oder Prognosen sind !
Schönen Gruß vom bestback