Bäckerei Kosten!

[Roggenbrot]

Hallo Mousy,
das wäre ja fürchterlich! Das wären bei Deiner Rechnung fast 35% Waareneinsatz!Von was willst Du denn dein Personal und Deine zu entstehenden Fixkosten bezahlen ??Stichwort Break eaven Point!
Der Umsatz muss mindestens doppelt so hoch seien! Wo willst Du das den machen und warum ?
Gruss, Roggenbrot

[mousny]

Danke für die Antwort,

also ich möchte ein laufendes Geschäft komplett mieten und zunächst alleine arbeiten. Lieferanten usw. suche ich mir selbst. Kostenaufstellung habe ich soweit fertig, aber mir fehlen die Angaben zum Wareneinsatz, die der aktuelle Inhaber nicht rausrückt. Bin jetzt nur von dem ungefähren Einkaufspreis einfacher Brötchen ausgegangen und habe es geschätzt.

35 % sind schon sehr viel, aber weiter als 29-28 % wird sich das hier nicht drücken lassen.

Kann mir die IHK auch in diesem Punkt weiterhelfen ? durchschnittliche Einkaufspreise Brötchen, Brot, Kuchen ?

Werde in den nächsten Tagen an einem Existenzgründerseminar teilnehmen und anschließend zur IHK gehen.