Hallo Hubertus Hallo Siegfried

vielen Dank für Eure Antwort.Den Rat von Hubertus habe ich befolgt.Die frequenz habe ich von 55% auf 0% gesenkt.Man sieht deutlich das sich Feuchtigkeit auf dem Gebäck absetzt.Die Croissants sehen jetzt viel besser aus.Auch fallen sie nicht mehr zusammen.

Ich werde heute Nacht den Rat von Siegfried ausprobieren und werde Euch darüber berichten.

Vielen Dank nochmal

Claus(Krümel)