Fachkundebuch für Konditoren

Hallo ins Forum,

ich bin auf der Suche nach einem guten Fachkundebuch für Konditoren, vergleichbar dem Buch "Fachkunde Bäcker/Bäckerin: Praxis und Theorie" vom Fachbuchverlag Pfanneberg.

Bisher habe ich nur Prüfungsbücher gefunden, die in Frage- und Antwortmanier an das Thema herangehen. Das ist aber nicht das, was ich suche. Ich denke da mehr an ein Lehrbuch.

Für Tipps wäre ich dankbar.

Viele Grüße
Michael

Hallo Michael Ich würde dir empfehlen: Egon Schild Der Junge Konditor Band 1 und 2 Vom Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg und Co. ISBN :3-8057-0401-1 Grüße Pumpernickel