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Startkapital für eine Bäckereiausstattung?

Guten Tag, mein Sohn möchte nächstes Jahr eine Lehre als Bäcker beginnen. Als Vater denke ich schon einige Jahre (10 - 15) weiter und möchte einige Gelder für den Start in die Selbständigkeit beiseite legen. Ich habe allerdings keinerlei Vorstellungen, in welcher Größenordnung sich das bewegt....