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Thema: Wärmerückgewinnung in der Bäckerei

  1. #1
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    Wärmerückgewinnung in der Bäckerei

    Ich beabsichtige in meiner Bäckerei eine Wärmerückgewinnungsanlage zu installieren. Ich habe sechs Öfen, davon 3 Stikken.- und drei Etagenöfen,
    alle von der Firma Winkler.
    Weiterhin habe ich verschiedene Frosteranlagen, mit Anschlusswerten zwischen 6 und 34 KW. Wir arbeiten mit 2 kleineren Industriespülmaschinen von Hobart und einer Korbspülanlage von Hochstetter mit ca 32 KW Anschlusswert.
    Ich habe einen täglichen Warmwasserverbrauch zwischen 1,4-2,2 m³.
    Bisher habe ich erste Informationen von der Firma Stenn Kornfeil und Live Abgastechnik.
    Wer hat Seinen Betrieb schon mit einer Wärmerückgewinnungsanlage ausgestattet oder ist auch gerade in Planung einer solchen Anlage.

    In den ersten Gesprächen mit den Firmen ergibt sich ein Energieeinsparpotenzial von ca 20 % (Wärme/Elektro).
    Bei den heutigen Energiekosten denke ich, das es unabdingbar ist, sich mit Möglichkeiten der Energieeinsparung auseinander zu setzen.

    Ich würde mich sehr freuen, wenn mir möglichst viele Beiträge als Entscheidungshilfe zur Verfügung ständen.

    Mit kollegialem Gruß

    Günter Stehling

  2. #2
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    AW: Wärmerückgewinnung in der Bäckerei

    Guten Abend Herr Stehling,

    Da das Thema sehr ummfangreich ist wäre ein Eintrag ins Forum zu aufwendig. ICh biete ihnen, mich anzurufen. Ich habe damit in meiner Bäckerei einschlägige und langjährige Erfahrungen sammeln können.

    Sie erreichen mich am besten Abends nach 18:00 Uhr unter folgenden Nummern. 05601 8595 oder 05601 9690903 oder Mobil unter 0172 5601 302


    Mit vorzüglichen Grüßen

    Jörg Schmid

  3. #3
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    AW: Wärmerückgewinnung in der Bäckerei

    habe einen 5qm etagenofen und einen 7qm stickenofen laufzeit beider ca.6stunden am tag.angeschlossen ist ein schwadenkondensator der firma NET-münchen schafft bei mir einen 800 liter pufferspeicher auf 50grad zu versorgen bin sehr zufrieden und mein gasverbrauch für meine warmwassertherme ist rapide zurückgegangen.viele grüsse aus der letzten kellerbäckerei nürnbergs

  4. #4
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    AW: Wärmerückgewinnung in der Bäckerei

    Hallo Herr Stehling,

    falls Sie noch Informationen benötigen sollten, können Sie mir gerne eine Mail schreiben, denn ich habe eine Kostenanalyse. Diese bezieht sich auf den Heizwert, die Ofenbetriebszeit und gibt dann Auskunft, wieviel Wasser (mit 65°C) man erzeugen kann.

    Mit freundlichen Grüßen Michael Haas

    PS: Michaelhaaswp@aol.com
    Tel.: 01728339158

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