Ich beabsichtige in meiner Bäckerei eine Wärmerückgewinnungsanlage zu installieren. Ich habe sechs Öfen, davon 3 Stikken.- und drei Etagenöfen,
alle von der Firma Winkler.
Weiterhin habe ich verschiedene Frosteranlagen, mit Anschlusswerten zwischen 6 und 34 KW. Wir arbeiten mit 2 kleineren Industriespülmaschinen von Hobart und einer Korbspülanlage von Hochstetter mit ca 32 KW Anschlusswert.
Ich habe einen täglichen Warmwasserverbrauch zwischen 1,4-2,2 m³.
Bisher habe ich erste Informationen von der Firma Stenn Kornfeil und Live Abgastechnik.
Wer hat Seinen Betrieb schon mit einer Wärmerückgewinnungsanlage ausgestattet oder ist auch gerade in Planung einer solchen Anlage.

In den ersten Gesprächen mit den Firmen ergibt sich ein Energieeinsparpotenzial von ca 20 % (Wärme/Elektro).
Bei den heutigen Energiekosten denke ich, das es unabdingbar ist, sich mit Möglichkeiten der Energieeinsparung auseinander zu setzen.

Ich würde mich sehr freuen, wenn mir möglichst viele Beiträge als Entscheidungshilfe zur Verfügung ständen.

Mit kollegialem Gruß

Günter Stehling