Hallo Begga1234,

wenn Du die praktische Unterweisung in einem ganz normalen Klassenraum
durchführen musst, kannst Du doch etwas entsprechendes mitbringen:
Z.B. Hefeteig zum Zöpfe flechten, Sahne oder Baiser anschlagen und
aufdressieren usw. Ein Bekannter von mir hat bei seiner Unterweisung
Windbeutel und fertigen Vanillekrem mitgebracht und dem Lehrling gezeigt,
wie die Windbeutel zu füllen sind. Das kann man sehr gut vorbereiten.

Ich habe im Sommer meine Unterweisung und werde mit dem Lehrling
Spritzbeutelübungen mit Baiser machen.

Viel Erfolg im Januar!