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Thema: Selbsttreibendes Mehl

  1. #1
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    Selbsttreibendes Mehl

    Hallo,

    ich hoffe hier richtig zu sein mit meiner Frage. Ich habe zwar schon im Forum und I-Net gesucht aber keine Antwort gefunden.

    Die Frage ist eigentlich recht simpel. In einer Kochsendung wurde des öfteren darauf hingewiesen, für diese oder jene Zubereitung am besten selbsttreibendes Mehl zu verwenden.

    Was ist selbsttreibendes Mehl?

    Bei meiner Suche stiess ich auf die Webseite von Bosfood (http://www.bosfood.de) wo es ein solches Mehl zu kaufen gibt. (Green Dragon)

    Was bewirkt dieses Mehl und ist es etwas besonderes also muss man sich das wirklich bestellen oder ist es doch irgendwie vergleichbar mit einem handelsüblichen Mehl?

    Vielen Dank schon einmal im voraus...

  2. #2
    Lohnbaecker Gast

    Re: Selbsttreibendes Mehl

    Mir persönlich, sind selbst Treibende Mehle nur aus den USA Bekannt und so weit ich weiß ist Green Dragon ein Weizenmehl, dass mit Backpulver versetz ist.
    Also kann man Handels Übliches Mehl nehmen und das Backpulver dazu geben.
    Üblich sind hier zwischen 10 und 30 g auf 1000g Mehl
    8)

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