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Thema: Cafe eröffnen ohne Meister?

  1. #1
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    Cafe eröffnen ohne Meister?

    Hallo,
    ich bin gelernter Bäcker.
    Ich möchte gern ein Cafè eröffnen und meine Waren selbst herstellen. Brauche ich dazu einen Meistertitel?

  2. #2
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    Hallo Stan,
    ich hatte von 1995-2001 ein Cafe mit Ladengeschäft.
    Eröffnet habe ich das Geschäft, ohne Meistertitel, nur
    mit meiner Konditorenausbildung. Für diesen Schritt habe
    ich mich vorher bei der Handwerkskammer erkundigt,
    weil das zuständige Ordnungs/Gewerbeamt bei solchen
    Angelegenheiten null Plan haben. Meiner Ansicht und
    Überzeugung nach, verhindern und vernichten die lieber
    Jungunternehmen, als Sie zu unterstützen.
    Nach Angaben der Handwerkskammer durfte ich eröffnen,
    wenn ich einen gewissen Umsatzrahmen nicht überschreite.
    Desweiteren durfte ich wegen fehlenden Meistertitel mein
    Geschäft nicht Bäckerei-Konditorei nennen und wurde auch
    nicht in der Handwerksrolle eingetragen. Um nirgends
    anzuecken, wählte ich für mein Geschäft die Bezeichnung:
    Cafe-Confiserie-Brotkörble, alle Bereiche im Namen enthalten
    und alles erlaubt. Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig weiter-
    helfen, ansonsten melde dich noch einmal.
    Mfg PRALINENDOKTOR

  3. #3
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    was ich immer wieder nicht verstehe ist das jemand sebstaendig werden will, aber die dazu noetige Ausbildung will er nicht absolvieren. Man sieht das dann hier im Forum an den Fragen die gestellt werden und man fragt sich dann warum will dieser Mensch nun das Risiko der Selbstaendigkeit eingehen, ohne das noetige Wissen zu haben.
    Gibt es auch Elektriker oder Gas Installateure die sich ohne Ausbildung selbstaendig machen........Gibt es Aerzte die an Menschen operieren und keine Ausbildung darin haben? Man darf nicht mal ein Auto fahren ohne einen Fuehrerschein......will man einen Fisch fangen braucht man eine Lizenz und die bekommt man nur wenn man eine Pruefung ablegt.....!
    Warum denken so viele dass sie morgen anfangen koennen zu backen nur weil sie daheim Dr. Oetker Mischungen anruehren....?
    Villeicht hat jemand die Muse mir das zu erklaeren......

  4. #4
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    Hallo Siegfried,
    leider geht dein Kommentar, in der heutigen Zeit der EU-Erweiterung,
    total am Thema vorbei. Einen Arzt oder Installateur, kann man absolut
    nicht mit einem Bäcker oder Konditor vergleichen, oder hast du für den
    Handwerksberuf studiert, und danach den Eid des Hippokrates abgelegt?
    Meiner Erfahrung nach kenne ich Bäcker/Konditormeister, die nach der
    Meisterprüfung aus fachlicher Sicht überhaupt kein Geschäft eröffnen
    dürften. Es ist ganz legitim, dass Stan, wie andere Meisterkollegen, sich
    über die Rahmenbedingugen erkundigen möchten. Nach meiner Auffassung
    tollerierst du aber die vielen Bauernhofcafes und Läden, die unter der Leitung
    von Branchenfremden betrieben werden! Meines Wissens dürfen sich in Deutschland, Mitbürger aus anderen Ländern Europas, ohne Meistertitel
    selbstständig machen. Auch das findest du in Ordnung!
    Ich möchte mit meiner Stellungnahme hier Forum keinen der Branche
    beleidigen!!! Vor drei Jahren habe ich zum Konditorberuf noch ein Studium
    als Journalist gemacht, befasse mich sehr mit dieser Materie aus Sicht der
    Politik und den anderen Institutionen, aber bei solchen Aussagen geht mir
    der Hut hoch. Man kann über alles Kritik üben und diskutieren, aber bitte
    nur mit Wissen und konstruktiver Kritik.
    MfG PRALINENDOKTOR

  5. #5
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    Journalist bei der Zeitung mit den 4 grossen Buchstaben etwa ???

    Deswegen den hochtrabenden Namen "Pralinendoktor" ?
    Konditorausbildung heisst das Grundwissen erworben zu haben in einem Beruf, mehr noch nicht, gewiss noch nicht Pralinendoktor . Dein Cafe ist ja auch schon wieder seit 2001 zu.
    Uebrigens wusste ich garnicht dass ein Installateur den Eid eines Hippokrates ablegt, aber man lernt ja nie aus.

  6. #6
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    lieber Pralienendoktor,

    nein ich tolleriere all diese Dinge nicht und du hast Recht dass sich jeder erkundigen darf wie was funktioniert!
    Mein Beitrag war auch nicht gegen Stan gerichtet, sondern nur eine allgemeine Feststellung.
    Und nein fuer meinen Meistertitel musste ich kein Studium ablegen, wohl aber fuer den Betyriebswirt und fuer meinen master of science and food sience, aber das nur am Rande.
    Uebrigens ein Arzt bringt immer nur einzelne Leute um, ein Konditor kann ein gesamtes Altersheim ausrotten.......wie, das weisst du sicher selbst!
    Mir ist eigentlich egal was die EU wie entscheidet nimand kann von mir verlangen dass ich zu all dem ja und amen sage!

  7. #7
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    ach uebrigens, ich kenne auch Aerzte die besser nicht praktizieren wuerden, auch kenne ich Autofahrer denen man besser den Fuehrerschein wieder abnimmt, auch haben mich Zahnaerzte behandelt denen ich jegliche kenntnis absprechen wuerde........das System hat hier versagt.......aber wie wuerde es aussehen wenn ueberhaupt nicht kontrolliert wuerde?
    Lies doch mal ein wenig hier im Forum, auch in anderen Foren fand ich aehnliches......willst du wirklich bei diesen Leuten in der Zukunft Deine Backwaren einkaufen? Du als Konditor wurdest darauf trainiert sauber und fachgerecht zu arbeiten......die Tante die daheim in der Kueche Festtagstorten gewerblich herstellen will kann ganz locker aus einer Hochzeitsgesellschaft einen Trauerzug machen.
    Uebrigens finde ich es sehr ueberheblich wenn du anderen fehlendes Wissen vorwirfst.......naja ,aber da soll jeder darueber urteilen wie er das auffassen will.

  8. #8
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    Hallo Forumsmitglieder,
    ich habe in meiner Mitteilung daraufhingewisen, dass ich in unserem Gebiet
    Bäcker/Konditormeister kenne, die in fachlicher Hinsicht kein Betrieb eröffnen
    dürften. Diese Feststellung gilt für die Region in der ich wohne,aber ich habe
    außdrücklich erwähnt, keinen aus dieser Branche zu beleidigen, in jeglicher
    Hinsicht.Sollte sich doch jemand darüber ärgern, denke ich, dass ich ein Stück Wahrheit angesprochen habe. Am allerbesten finde ich, wenn Forums-
    mitglieder Mitteilungen ins lächerliche ziehen und verdreht auf die Goldwaage
    legen, anstatt sachlich zu diskutieren. Aber das ist Deutschland mitlerweile
    Kultur! Zum anderen arbeite ich nicht bei dem Medium mit den vier Großen
    Buchstaben, aber das steht hier auch nicht zur Debatte. Warum mein Betrieb
    seit 2001 geschlossen ist, ich denke, da kann nur jemand zu Stellung nehmen,der Ihn gekannt hat. Ich würde es mir nie erlauben, in einer Art und
    Weise, über andere so zu urteilen. Zu guter Schluß, es sollte jeder selbst
    wissen, welchen Namen er im Forum hat.
    MfG PRALINENDOKTOR

  9. #9
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    naja als neuer Benutzer hast du ja schon einen guten Grundstein fuer einen "guten" Namen gelegt!

  10. #10
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    AW: Cafe eröffnen ohne Meister?

    Hallo
    Habe mir gerade die Kommentare durchgelesen. Witzig!
    Viele von den Beitragsgebern haben " meine Ich" im Ausland gearbeitet. In diesem Beitrag vermisse ich ein bisschen die Toleranz, auf der einen Seite.
    Die andere Seite die mir sehr am Herzen liegt ist der Schutz des Handwerkes.
    Dieses ist ein Gut was auf keinen Fall verloren gehen sollte.
    Da ist mir Europa und alles andere vollig Wurscht. Obwohl Europa sehr wichtig ist.
    Dieses Gut wird im uebriegen nur mit Fuessen getretten!
    Warum meine ich das es so wichtig ist das Handwerk in Deutschland und Europa zu schuetzen. Weil es einmalig Gut ist. Ueberall in der Welt schaetzt man den Handwerker sehr. Das ist schon Grund genug. Nur weil die anderen Laender nicht die Strucktur haben, die in Deutschland da sind muss dieses Gut abgeschaft oder untergraben werden.
    In jungen Jahren hiess es immer die Stutze der Deutschen Wirtschaft ist das Handwerk. Seit dem Es aber untergraben und nicht mehr gefoerdert wird geht es Deutschland auch nicht mehr so gut. Das Handwerk selber Steuert meiner Meinung auch viel zu wenig dagegen an.
    So und wenn ich kein Handwerksmeister bin und in diesem Feld ein Betrieb eroeffnen will geht das doch. Ich brauche mir doch nur einen Einzustellen!
    Wenn sich das nicht lohnt ist die Sache entweder gleich gestorben oder keine Konkurenz.
    Gruss elli

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