Hallo an alle !

Ich heisse Paulo und komme aus Portugal. Ich entschuldige mich erstal für meine eventuellen deutschfehler. Mich würde sehr interessieren wie eine Sauerteigmaschine funktionert. Ich habe eine Bäckerei in Portugal, die einen täglichen Verbrauch von 4000 kg Mehl hat. Für 100 kg Mehl verbrauchen wir 3% Presshefe (immer aufs Mehl bezogen). Ich frage mich ob so eine Maschine Vorteile hätte. Kennt sich doch jemand mit einer solchen Maschine aus ?

Vielen Dank

Paulo aus Portugal