Guten Morgen,


immer öfters stößt man derzeit auf das Thema Enzyme in Backwaren, bestes Beispiel Tim Mälzer bei seiner Berichterstattung zu Backwaren.
Mittlerweile sind Verbraucher als auch Bäcker verunsichert was ist zu tun?
Sind wirklich alle Verbraucher oder überhaupt eine Vielzahl von Verbrauchern an diesem Thema interessiert?
Was verwendet Ihr in Eueren Betrieben, Enzymbackmittel, Deklarationsfreie Backmittel, oder gar keine?


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