Liebe Forums-Kollegen,

eine grundsätzliche Frage, auf die ich trotz stundenlanger Internet-Recherche keine eindeutige Antwort finde:

Ist es in Deutschland möglich, Rohwurstwaren wie Salami oder Rohschinken im Restaurant selbst herzustellen und an Gäste zu verkaufen? Natürlich unter Beachtung aller notwendigen Hygienevorschriften, Bauvorschriften, etc...der Punkt ist, dass ich und mein Geschäftspartner (ausgebildeter Koch) keinen Metzgermeister oder -gesellen beschäftigen würden. Wir würden die Wurstwaren nur an Gäste im Restaurant verkaufen, nicht an einer Theke zum mitnehmen oder so.

Danke schonmal für eine Antwort.

Frank