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Thema: geplante Bäckereiübernahme

  1. #1
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    geplante Bäckereiübernahme

    Hallo,

    wir möchten eine Bäckerei übernehmen/ wiedereröffnen die seit einen halben Jahr wegen Ruhestand geschlossen wurde. Laden und Backstube sind voll eingerichtet, zwar nicht hochmodern aber noch ganz passabel, bis auf ein paar Kleinigkeiten die wir persönlich anders haben möchten.
    Meine Frage ist nun wo kann ich mich informieren über Preise etc. für Erstellung eines Businessplans. Geben mir die Firmen (BÄKO, Ireks, usw.) darüber vorab Auskunft?
    Auf was sollten wir noch achten bzw. einkalkulieren. Sind für alle Anregungen und Tipps dankbar!

    Danke im Vorraus und Viele Grüße!

  2. #2
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    AW: geplante Bäckereiübernahme

    Hallo Meisterfrau,

    Meine erste Frage, bist du oder dein Partner Baecker / Konditor?
    Ist dieses nicht der Fall, lass es sein mit dem Eroeffnen einer Baeckerei.
    Was ist der Grund, warum die Baeckerei nicht mehr betrieben wird???
    Wenn die Baeckerei seit 6 Monaten ausser Betrieb ist und keine Kundschaft hat, ist
    es doppelt schwierig. Wollt ihr die Baeckerei kaufen oder pachten.
    Was sind eure operativen Kosten, um die Baeckerei zu bewirtschaften?
    Pacht (Finanzierungskosten), Lohn, Lohnnebenkosten, Energiekosten, Steuern, Rohmaterialkosten.
    Was ist euer Konzept, diese Baeckerei zu betreiben?
    - Nur Verkauf ueber den Tresen.
    - Wieviel Tage in der Woche wollt ihr geoeffnet haben (6 oder 7)
    - Welche Moeglichkeiten habt ihr andere Verteilungswege zu aktiviere wie z.B.
    Verkauf an Wiederverkaeufer, Restaurants, ........
    - In der heutigen Zeit reicht es nicht mehr aus nur Brot, Broetchen und Kuchen zu verkaufen.
    Du musst dich schon zu einer Art Erlebnisgastronomie aufstellen, wie Sitzcafe, Fruehstuck,
    Mittag und und und.....
    - Wie ist der Stand der Mitbewerber in der Naehe???
    - Frage nicht die falschen Leute. Baeko, Ireks und Konsorten wollen dich nur als Kunden haben.
    Wenn du nicht mehr zahlen kannst, kennen die dich nicht mehr.

    Es gibt Fragen, Fragen und nochmals Fragen.
    Gruss

    Meik70

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