Hallo liebes Forum,
ich plane mich mit einer kleinen Baguetterie selbststädnig zu machen. Also einem Laden, in dem es in erster Linie eine große Auswahl von frisch belegten Baguettes gibt, aber auch andere FRISCHE Sachen, wie Obst, Müsli mit Milch, Joghurt, Früchte-Mix-Becher, Säfte und Co. Der Laden hat vorne den Verkaufsraum mit Kühltheke und hinten die Küche und den etwa 30 qm großen Lagerraum.
Jetzt stellt sich für mich die Frage, wie ich die Lebensmittel darin am besten kühle und frisch halte? Einfach Kühlschränke für die entsprechenden Produkte und die anderen einfach daneben in Regalen bei normaler Raumtemperatur lagern? Oder ist auch der übrige Raum entsprechend kühl zu halten? (wie ein kleiner Kühlraum). Kann mir dabei jemand weiterhelfen?
Zitieren