Ergebnis 1 bis 2 von 2

Thema: Backmischung in Gläser abfüllen!

  1. #1
    Registriert seit
    30.03.2012
    Beiträge
    1
    Renommee-Modifikator
    0

    Backmischung in Gläser abfüllen!

    Hallo,

    ich habe vor Backmischungen für Plätzchen in Gläser abzufüllen und auf Messen, Veranstaltungen usw. zu verkaufen.
    Brauche ich dazu einen Gesundheitspass? Oder welche Hygienevorschriften muss ich da beachten?

    Viele Grüße Thomas

  2. #2
    Registriert seit
    02.04.2012
    Beiträge
    4
    Renommee-Modifikator
    0

    AW: Backmischung in Gläser abfüllen!

    Hallo, ein Lebensmittel innerhalb der EU einfach mal so auf den Markt zu bringen ist nicht so einfach. Wer mit Lebensmittel arbeitet und diese in Umlauf bring (also verkauft) wird als Lebensmittelbetrieb geführt. 1993 wurde für die gesamte EU das sogenannte HACCP Konzept eingeführt. HACCP steht dabei für Hazard Analysis Critical Control Points. Ziel ist es, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
    Die am 1. 1.2006 in Kraft getretene EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 zur Lebensmittelhygiene, verpflichtend jeden der Lebensmittel behandelt oder in Verkehr bringt, das HACCP Konzept zu installieren. Die obige EU-Hygieneverordnung gilt für alle Branchen, die gewerbsmäßig mit Lebensmitteln im oben genannten Sinn in Berührung kommen. Für weiterführende Informationen gerne Kontaktaufnahme unter institut-ziemer.de.

    Mit besten Grüßen

    Petra Z.
    Geändert von Thomas Christensen (23.04.2012 um 16:29 Uhr) Grund: link entfernt

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer in diesem Thema: 1 (Registrierte Benutzer: 0, Gäste: 1)

Ähnliche Themen

  1. Kartoffelbrot ohne Backmischung!!!
    Von wolli200 im Forum Professionelle Backrezepte - gewerbliche Backrezepte für große Mengen
    Antworten: 2
    Letzter Beitrag: 18.09.2009, 18:14
  2. Tee abfüllen
    Von Leckerlie im Forum Lebensmittellagerung
    Antworten: 8
    Letzter Beitrag: 21.04.2008, 00:29
  3. Backmischung Quarkbällchen
    Von Noordwolde im Forum Teiglinge und andere Zwischenprodukte
    Antworten: 3
    Letzter Beitrag: 18.04.2008, 17:57

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •