Wer hat Erfahrung mit einfachen Eloma oder Unoxladenöfen?
Ich bin am überlegen, ob ich eine Filiale mit einem Ladenbackofen ausstatte. Ich möchte dort mit Tk- oder Langzeitteiglingen Brötchen mit Ausbund backen, traue aber den einfachen Öfen nicht viel zu im Hinblick auf Beschwadung, Ofentrieb und Ausbund. Hat Jemand mit deisen Geräten positive Erfahrungen gemacht?