Möchte eine SB-Bäckerei eröffnen. Werde mit halbgebackener und vorgegarter Ware arbeiten.
Welchen Backofen brauche ich denn da?
Was muss ich bei Vorgegarter Ware beachten?

Meine Firma bei der ich gearbeitet habe, hatten Teigrohlinge.

Wer kann Helfen???????