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Thema: Die Küche kommt zum Gast

  1. #1
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    Die Küche kommt zum Gast

    ShowCooking / FrontCooking!

    Nur Show?

    Welche Chancen zur Verkaufsförderung und Image-Pflege sehen Sie im „Show Cooking“?

    Gibt es Gastronomen mit Erfahrung oder Neugründer mit Interesse an „Show Cooking“ oder gar an "FrontFireCooking"?

  2. #2
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    AW: Die Küche kommt zum Gast

    Habe meinen Kommentar zu Ihrem Holzgriller vorhin schon in einem anderem Forum abgegeben, möchte hier allerdings auf Ihre Frage nach Erfahrungsberichten eingehen, da mir das Thema sehr am Herzen liegt.
    Schon vorhin wollte ich Ihnen schreiben, daß ich mich in einem Front Fire Cooking-Lokal in Wien sehr wohl fühle besuchen Sie doch mal konoba-bellini.at/home.htm




    lg josef
    Geändert von Thomas Christensen (21.04.2008 um 11:28 Uhr) Grund: Externer Link entfernt
    Josef techn. Konstrukteur

  3. #3
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    AW: Die Küche kommt zum Gast

    Sehr geehrter Josef,
    Ihre Nachricht zeigt wie viel positive Gefühle hinter diesem Thema stehen. Ein Techniker mit Herz fürs Schöne also, zumindest was Essen und Lokalauswahl betrifft?

    Im Grunde haben Sie genau das empfunden was FrontFireCooking erreichen will. Das Urgefühl von Wärme und Geborgenheit beim Anblick bruzelnder Speisen mit der Symbiose der Umwandlungskraft des Feuers, hinterlässt im Unterbewußtsein der Gäste einen langhaltig positiven Eindruck.

    In welchem Bereich sind Sie Techniker?

    In Erwartung weiterer Meldungen, natürlich auch von Gastronomen und Fleischern

  4. #4
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    AW: Die Küche kommt zum Gast

    Hallo cwdpeter,

    in Kuwait eroeffnete ich 30 Restaurants, 10 waren fuer schow kochen,
    so das jeder Kunde sein 450 gr. Haehnchen bei der Zubereitung
    beobachten konnte, durch eine grosse Glasscheibe.
    Ich hatte sehr viel zuspruch in diesen Lokalen,so das selbst die
    Erwachsenen ihre Kinder mitbrachten um ihnen den Kochvorgang
    zu zeigen.

    Beste Gruesse aus China, Hangzhou

    Robert

  5. #5
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    AW: Die Küche kommt zum Gast

    ich revidiere..ich kaufe auch! Mindestens 3!

  6. #6
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    AW: Die Küche kommt zum Gast

    Man sollte sich auch fragen, weshalb die Küche bisher vom Gast verborgen blieb. Es waren nicht nur hygienische Gründe, wie gerne unterstellt wird.

    Es ist eine Frage der unternehmerischen Haltung: Will ich die Küche inszenieren, oder will ich sie dem Gastraum unterordnen?

  7. #7
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    AW: Die Küche kommt zum Gast

    Hallo,

    ich finde das Konzept des ShowCooking sehr ansprechend. Jedoch hängt sehr viel davon ab, in welchem Stadtteil sich das restaurant befindet und welche Gäste man erreichen möchte.

    Prinzipiell denke ich, dass der Zuspruch für ShowCooking weiter wachsen wird.

    VG

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