hallo,
bin mich grad auf meine gesellen prüfung am vorbereiten und da taucht folgendefrage auf "nennen sie die technologisch bedeutsamen mehlenzyme und deren wirkung". also mir fallen da jetzt nur die amylasen ein, aber in der frage wird ja nach mehreren enzymen grefragt.
vielleicht kann mir da ja jemand weiter helfen.
schon mal danke im vorraus.
p.s. wer lust hat kann mich auch über icq anschreiben würde mich freuen mal
neue leute aus anderen regionen kennen zulernen. vorallem wenn es leute sind die noch stolz auf unseren beruf sind und vorallem motiviert....
icq:AK 47 (295-027-650)