Hallo,

ich hab da eine Frage zum Berliner Kurzsauer.
Er soll für 3 Stunden 35 Grad haben. Um dies zu erreichen, wäre der einfachste Weg, den Sauerteig in den Garschrank zu stellen.
Muss ich das Wasser dann auch noch berechnen oder ist das dann egal?

Danke für Antworten.

Bäcker28