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Thema: Suche ein Rezept für Franzbrot

  1. #1
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    Suche ein Rezept für Franzbrot

    Hallo,

    ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Franzbrot.
    Hätte da jemand einen Vorschlag?

    Vielen Dank

  2. #2
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    AW: Suche ein Rezept für Franzbrot

    Hallo Baecker28,

    Dein Franzbrot kenne ich unter dem Namen Hamburger Franzbroetchen.
    Ich kann mich entsinnen, das wir einen Blaetterteig, Verhaeltnis 1Kg Mehl 750 Gramm Ziehmargarine ausrollten, mit Zimtfuellung bestrichen und zu einer Rolle aufwickelten. Die Rolle wurde dann in gleiche Stuecke von ca. 3cm geschnitten. Die 3cm Stuecke wurden dann in der Mitte nach unten gedrueckt, wobei der Teig an den Seiten dann heraustrat. Auf Bleche und backen. Andere nehmen anstatt Blaetterteig Plundereteig.

    Ansonsten Googlen

    Meik70

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