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Thema: Fleischwaren/ Blut-,Blutbestandteile

  1. #1
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    Fleischwaren/ Blut-,Blutbestandteile

    Hallo zusammen,
    bin neu hier und hoffe auf Eure Antworten:
    Mich würe interessieren, welche Wurst/ Aufschnittsorten
    direkt Tierblut (z.B. bekannte Blut-, Rotwurstsorte)
    enthalten oder aber unter Verwendung von Tierblut (z.B. Aufschnitt mit Kleeblatt oder Bärchenmuster) hergestellt werden.

    Danke Euch schon mal im Voraus für die Antworten.
    Liebe Grüsse ans Forum
    Manfred1

  2. #2
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    AW: Fleischwaren/ Blut-,Blutbestandteile

    Hallo Manfred1
    Also ehrlich gesagt werde ich aus deiner frage nun nicht schlau du schreibst ja selber von Blut oder Rotwurst, natuerlich wird das mit Tierblut produziert mit was denn sonst??????? bzw. ist Tierblut ein Bestandteil von vielen aber den rest deiner Frage verstehe ich ueberhaupt nicht was bitte hat ein Kleeblatt oder ein Baerchjen mit Blut oder Blutwurst oder mit sonstigen Wurstarten oder was auch immer zu tun?? Also vieleicht ist es dir moeglich deine frage so um zu Formulieren damit ich weis auf was du denn eigentlich hinaus willst, dann koennte ich dir vieleicht eine passende Antwort geben.
    Beste Gruesse
    Bernd

  3. #3
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    AW: Fleischwaren/ Blut-,Blutbestandteile

    Hallo Bernd,
    ich verstehe nicht ganz dein Problem:
    Die Fragestellung ist doch deutlich formuliert. Jedenfalls haben bisherige
    User sehr hilfreiche Antworten geben können !?!

    Allerdings wundert mich, dass all diese Beiträge, bis auf deinen, offensichtlich vom Admin gelöscht wurden. Ich finde jedenfalls keinen der ca. 7 Beiträge wieder.
    Manfred

  4. #4
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    AW: Fleischwaren/ Blut-,Blutbestandteile

    Hallo Manfred
    mal ne andere Frage; bis Du aus dieser Branche??
    Denn dies hier ist ein Fachforum und kein Verbraucherforum.
    Wenn Du vom Fach bist, solltest Du was von den Leitsätzen zur Wurstherstellung wissen, den dort sind die Grundstoffe für die Wurstsorten aufgeführt, Diese Kleeblatt oder was auch immer sind farblich veränderte Brühwurstbräts, die über eine Form in diese Formen gebracht werden und dann mit einer ( weissen) Brühwurst Brätfüllung umhüllt werden. Das fertige Produkt erbigt dann dieses Schnittbild der fertigen Wurst oder Pastete

  5. #5
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    AW: Fleischwaren/ Blut-,Blutbestandteile

    Das ist schon richtig gepostet, denn dies hier ist der Bereich Fleischereiforum Verbraucherkontakt !
    Geändert von Thomas Christensen (05.01.2010 um 18:49 Uhr)
    Thomas Christensen
    Herausgeber von lebensmittelwelt.de

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