Hallo alle miteinander

ich habe folgendes Problem!!

Seit Oktober 2008 habe ich eine Koevy Brötchenanlage.Das Ergebnis war bisher hervorragend.
Seit ungefähr 3 Wochen habe ich in Schnitt einseitig eine so scharfe kante,das man Papier damit schneiden kann.
Ich habe verschiedene Parameter geändert (Teigruhe , feste Teige usw.).das Ergebniss ist immer das gleiche.
Wem ist dies auch schon mal passiert und wie habt Ihr das Problem gelöst?

Vielen Dank im voraus

Claus