Probe-Arbeit(Ausbildung) Tipps/Infos?

[Gumdile]

Hallo ,


wie der Titel verrät geht es ums Probe-Arbeiten (Bäcker), ich habe nächste Woche einen Termin in meinem hoffentlich zukünftigen Ausbildungsbetrieb.
Werde dort eine Woche Probe-Arbeiten , da ich die Stelle unbedingt haben möchte will ich mich natürlich auch bestens drauf Vorbereiten .

Was ich gern wissen möchte ist was ihr , solltet ihr in der Position sein , für Anforderungen bzw auf was ihr bei einem "zukünfigten Azubi" achtet (speziell als Bäcker).

Auch Erfahungsberichte würden mich freuen ( Was ihr so machen musstet seis beim Probe-Arbeiten oder im Praktikum).

Gibt es Rechnungen die man kennen sollte oder Grundwissen / Rezepte/ "No Go´s" die von Vorteil wären?

Oder Handgriffe bei bestimmten Sachen ?
Zusagen ist das der Betrieb sehr viel Wert auf Qualität und da ich vermute ich mal auch schon Brezeln/Brötchen machen/formen darf wären da Tipps sicher nicht schlecht.
Ich weiß vieles lernt man erst in der Ausbildung , möchte jedoch einwenig vorbereitet sein


Bedanke mich aufjedenfall schonmal für Tipps/Infos/Links etc


mfg

[Roggenbrot]

Hallo Gumdile,
so wie ich deinen Eintrag deute, müsste es mehr von Deinem Schag geben, die so motiviert an die Sache ran gehen!!!
Also grundsätzlich :

Interesse zeigen für alles!
Pünktlichkeit
Ehrlichkeit
Sauberkeit
Vernünftiger Umgang mit den Kollegen
und last but not least keine Angst anzupacken da wo es brennt!

Wichtig sind u.a.
Mathekentnisse / Prozentrechen + - * : !

Ansonsten zeig das Du Interesse hast und bekunde erst nach deinem Praktikum deinem Chef, dass Du es wirklich willst, sollte er fragen natürlich auch zwischendurch!!
Schaue mal auf ( www fehlt ) baeckerhandwerk.de, da haben die auf der rechten Seite der Homepage nen Video über die Ausbildung zum/zur Bäckerin, was wirklich sehr gut ist!

Also, wünsche Dir suuuuper viel Erfolg !
Gruss vom Roggenbrot !
Bei Speziellen Fragen kannst Du mir auch eine PN senden!

[wandergeselle]

Hallo Gumdile

dein eintrag hat mich jetzt zurückerinnert an meine zeit,vor über 20 jahren,wo ich auch zu pfingsten probearbeiten war.

Speziell darauf vorbeireiten brauchst du dich nicht,wenn du in die schule gegangen bist, dürften die grundrechenarten auch kein grosses problem darstellen.

Was durfte ich damals machen: Ich wurde damals den einen oder anderen bäcker an die seite gestellt und hatte bei seinen arbeiten geholfen.Es waren einfache arbeiten wie: EIER AUFSCHLAGEN oder HÖRNCHEN absetzen.Natürlich durfte ich auch ander sachen einmal ausprobieren,wie Brezen machen.......was mich hier fasziniert hat war,in welcher schnelligkeit und gleichmässigkeit die anderen bäcker das machten.

Wie du Interesse zeigen kannst :
Bei einfachen aufgaben,wie z.B. einmal einen Kessel sauber machen,einmal ein Wagen oder ein Blech mit fertigen Produkten verräumen,kannst du deine stärken zeigen .
Brauchst dich auch nicht davor zu scheuen ein paar fragen zu stellen,Warum und Wieso........

Wenn du jetzt noch freundlich bist und kennst die wörter BITTE;DANKE;GUTEN MORGEN und CIAO,dann hast ja schon mal gute Karten für den JOB .

Als bei mir damals die Woche probearbeiten vorüber war,dass weiss ich bis heute noch genau.Hat mir der damalige Chef eine Tüte mit Gebäck und Kuchen mitgegeben,und obendrein noch 50 DM (war für mich damals viel Geld) mit der Zusage,dass ich dann am 1.Sept hier anfangen darf.

Wünsch dir viel Glück,ach ja, und mach dir keinen grossen Kopf


Gruss

Wandergeselle

[Roggenbrot]

Hallo Wandergeselle,
da sprichst Du mir wort wörtlich aus dem Mund!!!
Genauso war das damals bei mir, als Dankeschön habe ich ( Konditorenlehre ) eine ganze Tortenplatte für unsere Ganze Familie mitbekommen!
Der Chef sagte wort wörtlich : aber bitte nur die teuersten Torten und Pralinenstücke!
Wenn das nichts ist!!!
Wünsche Gundila viel Erfolg!
Gruss, Roggenbrot

[Gumdile]

Danke erstmal für eure Antworten (vorallem so fix )

Das Video auf der Seite war echt gut gemacht und hat mir gut gefallen.


Paar sachen konnt ich nochmal verinnerlichen und denke das es nochmal ne gewisse Sicherheit gibt . Wird schon schief gehen

Werde mich aufjedenfall noch mal melden was draus geworden ist.


mfg

[Roggenbrot]

Hallo Gumdile,
falls Du nichts dagegen hast, sag uns doch mal wie "alt" Du bist!?
Weitere Fragen sind bei uns als Fachleuten immer sehr wilkommen !

Gruss und viel viel erfolg vom Roggenbrot!
P.s.: kannst mir bei speziellen Fragen auch ne PN senden!