Ergebnis 1 bis 4 von 4

Thema: Dringend ein Rezept für Dekourrouladen gesucht!

  1. #1
    Registriert seit
    17.09.2008
    Beiträge
    19
    Renommee-Modifikator
    0

    Dringend ein Rezept für Dekourrouladen gesucht!

    Ich bräuchte dringend ein einfaches Rezept für eine Dekorroulade!! Ich hatte eins und habs verloren! Kann mir jemand helfen??? Vielen Dank

  2. #2
    Registriert seit
    08.10.2008
    Beiträge
    4
    Renommee-Modifikator
    0

    AW: Dringend ein Rezept gesucht!!!

    Strukturmasse:
    140 g Puderzucker
    170 g Sahne
    120 g Mehl 405
    Lebensmittelfarbstoff

    Zutaten miteinander glatt arbeiten, aufstreichen und einfrieren.

    Dekormasse:
    1800 g Marzipanrohmasse
    1200 g Vollei
    650 g Eiklar
    300 g Weizenmehl 405
    180 g Butter (heiß)
    120 g Zucker
    Salz

    Marzipan und Vollei glatt arbeiten und anschlißend schaumig schlagen.
    Eiklar mit Zucker und Salz zu einem lockeren, schwach ausgeschlagenen Eischnee herstellen.
    Zuerst Eischnee, dann gesiebte Mehl und zum Schluß die heiße Butter unter die Marzipan-Volleimasse melieren.

    Backen:
    180°C bei geöffnetem Zug ca. 15-20 min.

    Rezept ist aus dem Buch "Kreative Kompositionen"

  3. #3
    Registriert seit
    08.10.2008
    Beiträge
    4
    Renommee-Modifikator
    0

    AW: Dringend ein Rezept gesucht!!!

    Das Rezept ergibt 6x60x40 Matten

  4. #4
    Registriert seit
    17.09.2008
    Beiträge
    19
    Renommee-Modifikator
    0

    AW: Dringend ein Rezept gesucht!!!

    Vielen Dank

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer in diesem Thema: 1 (Registrierte Benutzer: 0, Gäste: 1)

Ähnliche Themen

  1. Rezept gesucht für Weinbergweckerln
    Von gschlenzi im Forum Backwarenherstellung
    Antworten: 0
    Letzter Beitrag: 01.08.2014, 13:42
  2. Dringend Hilfe gesucht mit Laugenperlen
    Von ClaudiaH im Forum Existenzgründung
    Antworten: 11
    Letzter Beitrag: 09.09.2009, 10:56
  3. Mathe-Ass gesucht! - Dringend!
    Von seagal im Forum Arbeit Ausbildung Weiterbildung
    Antworten: 9
    Letzter Beitrag: 03.05.2009, 14:53
  4. Rezept gesucht für Spekulatius!!
    Von Backmann im Forum Professionelle Backrezepte - gewerbliche Backrezepte für große Mengen
    Antworten: 3
    Letzter Beitrag: 07.02.2009, 22:53
  5. Rezept für Nussfüllung gesucht
    Von SarahMama im Forum Professionelle Backrezepte - gewerbliche Backrezepte für große Mengen
    Antworten: 2
    Letzter Beitrag: 05.04.2006, 13:30

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •