Hefegeschmack bei Selbstgebackenem

[Storch]

Kennt ihr dass, wenn ihr zu Hause etwas backt, dass dies nach dem Backen oft nach Hefe schmeckt?
Die Frage ist aber woran das liegt und zwar gibt es genau zwei Möglichkeiten zum einen der Kneter und zum anderen der Backofen. Ansonsten mache ich ja alles gleich wie im Betrieb...
Warum ist das so und wie kann man das "ausschalten"?

[prinztorty]

Das kann an der Menge der Hefe liegen (Rezeptur - Menge zu hoch, Falsches Abwiegen - Menge zu hoch).

Ein leichter Hefegeschmack ist doch kein Fehler. Ist der den nicht erwünscht?