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Thema: Kostenrechnung in der Bäckerei

  1. #1
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    Kostenrechnung in der Bäckerei

    Hallo alle zusammen.

    mich würde interessieren, ob es sich lohnt, heutzutage eine 1..2..3 - Mann - Bäckerei zu betreiben.
    Kann man wirklich nur noch mit Back-Fabriken " leben " oder geht das kostenrechnerisch auch noch im Kleinen ?

    Markus

  2. #2
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    AW: Kostenrechnung in der Bäckerei

    Hallo,
    eben mal durchgerechnet...geht auch im kleinen (2x gerechnet..klappt!)

  3. #3
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    AW: Kostenrechnung in der Bäckerei

    Es wuerde mich eh mal hier im Forum
    so interessieren in welchen Größen wir uns den
    so bewegen? ( Mitarbeiter ( Backstube, Verkauf), Umsatz???,
    Verarbeitende Mehlmenge, Filialen? )

    Also ich arbeite mit meinem Vater d.h. wir sind zu 2.
    wir haben ein kleines hauptgeschaeft das aber auch
    Lebensmittel führt, und seit kurzem eine Filiale. Der
    Umsatz bewegt sich im 6-stelligen Bereich. Vielleicht
    später mehr dazu.
    Die Bäckerei ist noch recht altmodisch vom Produktions-
    verfahren her aber wir modernisieren nach und nach soweit
    es der Gelbeutel und der Platz zulässt da wir in einem
    Altbau Produzieren.
    Weitere fragen werden gerne beantwortet.

  4. #4
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    AW: Kostenrechnung in der Bäckerei

    Hallo,

    sicherlich kann man da überleben.
    Wäre ja traurig wenn nicht!
    Leicht ist es aber nicht wenn man neu
    anfängt würde ich sagen.

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