Ich hätte mal eine allgemeine Frage.
Gibt es eine Liste von Kerntemperaturen .z.b. von Brot und Sandkuchen?
Ist es richtig , das ausgebackenes Brot eine Kerntemperatur von 92,5° haben soll?
Wer kann mir darüber Auskunft geben oder wo finde ich weitere Informationen.
Vielen Dank im voraus.
Claus