Beratung eines erfahrenen Bäckers gesucht

[Scheb]

Hallo alle miteinander,

ich bräuchte die hilfe eines erfahrenen bäckers, um ein spezielles brötchen rezept (mischung aus brötchen u. toast) zu entwickeln. Da ich die dinger für meinen laden selber backen möchte, müsste ich zudem noch wissen was ich in dem speziellen fall für passende geräte brauche. Gute Beratung ist gefragt.

Alles weitere über private nachrichten.

Danke und Gruß,

Scheb

[Jasmund]

Hallo Scheb
Was willst du herstellen.?
Was Ich so Lese ist es ein Schottisches(GB) Gebäck.

Was für eine art soll das Brötchen werden ,Vollk,Bio,Weizen,Roggen oder Diab.

mfg
jasmund

[cakeandbread]

Hallo Scheb,
etwas genauer sollte es schon sein. Die Mischung Normales Brötchen/Toastbrot könnte das Rezept für Sandwichbrötchen nach Schweizer Art sein. Habe aber meine zeifel ob du diese überhaupt kennst !

cake and bread

[bestback]

Joa, könnt Dir dabei schon helfen ;-)

Gruß vom bestback