Meisterlehrgang - Anforderungen ?

[frank82]

möchte ab juli diesen jahres meinen bäckermeister erwerben und würde gern ein paar tipps erfragen was ich bis dahin so alles schon mal üben kann bzw was so die gängisten praktischen anforderungen sind. danke schon mal im voraus. frank

[Tim]

hi ! also ich habe vor 3 wochen in ulm meine praktische Meisterprüfung gemacht!
also wir mussten
brote, Vollkornbrote, torten sahneschnitten, Brezeln(laugegebäck 3 versch. sorten), Vollkornwecken.wecken(wei zenkleingebäck auch 3 versch. sorten) Schwarz weiss Gebäck Plunder!dann mussten wir ein Schaufenster mit unserem selbst ausgesuchen Thema dekorieren! zum Schluss mussten wir ein Verkaufsgespräch führen! also sprich dem Prüfer was verkaufen und die anderen Prüfer haben dabei zugesehen!
!ist auch von Bundesland zu Bundesland verschieden oder sogar von Kreis zu Kreis! keine ahnung!wenn du willst kann ich dir ja meine einladung per PN schicken! lg

[Mikkha]

Hallo, ich mach diesen September meinen Meisterlehrgang !
In Sachsen sind evtl. die Anforderungen anders aber ich würde mich auch interessieren was alles auf mich zu kommt !
Wenn sie mir die Anforderungen bzw. Die Einladung per Pn schicken könnten wär ich ihnen sehr verbunden !

mit freundlichen Grüßen

M Keller

[Stan]

Hallo,
habe meine Prüfung im April 08 bestanden.
Praktisch wurde verlangt:
1. Tag Arbeitsprobe: 2 ortsübliches Brotsorten, 2 ortsübliche Brötchensorten, Plunder 2 Variationen, Blätterteig 2 Variationen, 4 varianten Flechtgebäck, Sandkuchen und weiß nicht mehr... und bei dem Brot und Brötchen muss man vorher schriftlich abgeben wie das Gebäck nach dem Backen aussehen soll d.h. Oberfläche, Krume, Porung, Geschmack usw.
2. Tag Meisterprüfung: 1 Brotsorte, 2 Bröchtensorten, Festtagstorte, Sahneschnitte, Kremrolle, Roulade und ... weiß nicht mehr aber vorm ersten Tag gilt - komplette kalkulation abgeben! Und zwar für alles z.B. Puddingpulver, Aroma, Milch, Wirkmehl usw.

Weitere Prüfungsbestandteile: Verkaufsgespräch, Schaufenster einrichten.

Normalerweise sollten die Anforderungen Deutschlandweit gleich sein, habe ich gehört.

[Heiko2]

Hallo zusamen.
Fange in zwei Wochen mit dem Theorie und Praxis an.Ab Januar09 Kaufmänische.Ausbildereig nug habe ich schon.
Leider muss ich Theorie und Praxis in Vollzeit machen.Leider nebenberuflich.
Wie seid ihr damit klargekommen?Habe schon Horror davor weil ich im Monat ca.240std.Arbeite.

[Stan]

Ich habe die Teile 3 und 4 in Teilzeit nebenbei 2x die Woche Abends von 18.30 -21.30 Uhr gemacht, war Ok hat aber leider 1 Jahr gedauert - Teilzeit eben. Darum habe ich entschieden Teil 1 und 2 in Vollzeit zu machen!
Wenn ich das richtig verstanden habe möchtest du Nachts arbeiten und dann ab ca. 7.30 bis 16.00 Uhr die Schulbank drücken? Da hast du dir wirklich viel vorgenommen aber du solltest so wachsam/Fit sein, dass du den Unterricht folgen kannst und keine Ermüdungserscheinungen hast. Ich drücke dir auf alle Fälle die Daumen.

[Gut Schieß]

Als Erstes! scheint es tatsächlich so, dass der Meistertitel erworben wird.
Das erklärt zumindest einiges.

[Heiko2]

Mir reichen ca.4 std. Schlaf.Habe mit meinen Meistern gesprochen und werde früher gehen.Als 1.15 - 10 uhr Arbeiten und um 11 zur Schule bis ca.17.30 uhr.Da wird wohl Kaffee zu meinem besten neuen Freund.