Ergebnis 1 bis 2 von 2

Thema: Toastbrot!!

  1. #1
    Registriert seit
    29.11.2005
    Beiträge
    92
    Renommee-Modifikator
    19

    Toastbrot!!

    Guten morgen,

    haben uns überlegt,mal anzufangen Toastbrot zu backen!!

    Haben null erfahrung damit,nun meine frage:

    Kann mir jemand ein gutes erprobtes rezept zu verfügung stellen?Ohne fertig zeugs drin!?? Und vielleicht erfahrungswerte, zum beispiel wegen verpackung oder so!? danke schon mal

  2. #2
    Registriert seit
    12.08.2006
    Ort
    Mittenwald
    Beiträge
    33
    Renommee-Modifikator
    0

    AW: Toastbrot!!

    hallo
    da schau her>>>
    10,000 weizen 550
    5,400 wasser
    0,300 hefe
    0,200 salz
    0,300 malzbackmittel
    0,500 butter
    0,300 vollmilchpulver oder buttermilchpulver
    0,200 zucker
    tt.27°c
    kz.4+5min te.550g zu einer kugel stoßen dann lang machen und in vier teile schneiden, die vier teile nebebeinander in die form legen das gibt die schönste porung! I_I_I_I
    bei 3/4 Gare schneiden und bei 240°c fallend auf 220°c ausbacken ca 35min.aus der form tun und noch ein paar min.nachbacken um einer tailienbildung vorzubeugen! )_(
    auskühlen lassen und in toastbeutel ungeschnitten abpacken.
    so ich hoffe ich konnte dir ein bischen helfen!
    viel spaß beim backen !
    mfg.andreas

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer in diesem Thema: 1 (Registrierte Benutzer: 0, Gäste: 1)

Ähnliche Themen

  1. Schneidemaschine fuer Toastbrot/ Sandwich Bread
    Von Meik70 im Forum Teigaufarbeitung Bäckereimaschinen
    Antworten: 0
    Letzter Beitrag: 28.11.2009, 02:24
  2. Toastbrot schimmelt, wie kann das verhindert werden?
    Von sara im Forum Backwarenherstellung allgemein
    Antworten: 9
    Letzter Beitrag: 20.05.2007, 00:53

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •