Ergebnis 1 bis 2 von 2

Thema: Welche Brotanlage empfiehlt Ihr??

  1. #1
    Registriert seit
    17.11.2007
    Beiträge
    1
    Renommee-Modifikator
    0

    Welche Brotanlage empfiehlt Ihr??

    Hallo,

    bin dabei, bzw. genauer gesagt ist mein Schwiegervatter dabei zu investieren und möchte sich eine Brotanlage anschaffen. Das erste Angbebot was er sich geholt hat und auch wahrscheinlich nehmen wird ist vom Werner:

    Classica:
    Teigteilmaschine: PARTA SN-E
    Rundwirker: CR 59
    Gärschrank BIP72-E
    Langroller: Combi E

    Hat jemand Erfahrung mit dierser bzw. ähnlicher Anlage bzw. den einzelnen Maschinen?
    Welche Anlage bzw. Maschinenzusammenstellung würdet Ihr empfehlen?
    Ich bedankemich für Eure Infos.

    Gruß
    Gregor

  2. #2
    Registriert seit
    16.10.2006
    Ort
    Hamburch ... meine Perle
    Beiträge
    48
    Renommee-Modifikator
    0

    AW: Welche Brotanlage empfiehlt Ihr??

    Hallo,
    zunächst ist ja erstmal die Frage, was ihr eigentlich vorhabt. Wie sieht das Brotsortiment genau aus? Dann kann man erst sagen, ob die Anlage zu euren Anforderungen passt. Ich kann folgendes sagen:

    Parta SN - ein vielseitig einsetzbarer Teigteiler, nicht sehr teigschonend. Es gibt Teiler, die mindestens ebenso gut sind

    CR59 - eignet sich ohne Beölung nur für Weizen- und Weizenmischbrot. Für Roggen- und Roggenmischbrot braucht ihr bestimmt eine Beölung, und die finde ich persönlich eher negativ. Falls ihr viel Roggen- oder Roggenmischbrot habt lieber einen Bänderrundwirker einsetzen

    Zwischengärschrank BiP - würde ich eigentlich nur bei einem hohen Sortimentsanteil von Weizen- und Weizenmischbrot empfehlen

    Langroller Combi E - mit einem Walzenpaar wohl eher nur für Mischbrot geeignet, außerdem ist die Wirkbreite relativ gering

    Wie gesagt, um ein genaues Urteil abzugeben müsste man schon ein paar mehr Informationen haben.

    Gruß Pelikan

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer in diesem Thema: 1 (Registrierte Benutzer: 0, Gäste: 1)

Ähnliche Themen

  1. Welche Öfen
    Von Fynn im Forum Backtechnik, sonstiges
    Antworten: 3
    Letzter Beitrag: 19.08.2013, 16:47
  2. Welche Maschinen für Molkepulverherstellung?
    Von LOHSCHELDER im Forum Molkereimaschinen-Technik
    Antworten: 10
    Letzter Beitrag: 10.06.2012, 00:13
  3. Welche Möglichkeiten hat man noch?
    Von Bäcker28 im Forum Arbeit Ausbildung Weiterbildung
    Antworten: 3
    Letzter Beitrag: 06.10.2010, 19:50
  4. Welche Kaffeemaschine anschaffen
    Von Umroller im Forum Gastronomiebedarf Gastronomietechnik
    Antworten: 2
    Letzter Beitrag: 04.12.2009, 17:24
  5. Welche Kreme für Hochzeitstorte ?
    Von pyortre im Forum Herstellung von Patisserie- Konditoreiwaren
    Antworten: 1
    Letzter Beitrag: 08.08.2007, 22:05

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •