ein nettes hallo!
bevor ich zum eigentlichen thema komme, möchte ich erst ewas klären!
mein beruf ist dachdecker zimmermann und meine lebenspartnerin und mutter meiner tochter ist bäckereifachverkäuferin seit 11 jahren!
da die baubranche immer schlimmer wird, mit lohnzahlung, haben wir zusammen einige überlegungen gemacht!
1. sie arbeitet in einer bäckerei und konditorei wo die hygienischen zustände katastrophal sind (näheres später)
2.ihre kolegin und der bäckergeselle wollen in dem laden weiter arbeiten - nur ohne den jetztigen chef, der nur bäcker ist und über all schulden macht
3. die einahmen sind gleich ausgaben
4.täglich gleiches angebot
5. bäckerei mit kompletter backstube ist zur miete
zu 1. wenn ich die hygiene anrufe, wird der laden geschloßen und das makel bleibt ewig drann haften!
zu2. der jetztige chef sieht ein, das er den laden nicht weiter halten kann
obendrein bäckt er ohne einen meister selbst zu haben geschweige denn eine " gekaufte" lizenz zu haben
jetzt zu unseren überlegungen und recherchen
-gewerbe beantragen
-fördermittel beim AA- Berlin beantragen( hoffe ich bekomme welche als berufs fremder)
-wenn möglich den bäcker ohne probleme übernehmen, der vermieter ist soweit einverstanden, da der jetztige mieter 3 mon. mietschulden hat
-den bäcker 2 mon schließen und komplett überholen und als sitzcafe ausbauen
-zur handwerskammer gehen und den bäckergesellen vorstellen, zwecks ausnahmeregelung
-falls dies nicht gehen sollte, einen bäckermeister als teilzeitkraft einstellen, falls das geht
-natürlich die angestellten beibehalten
-wechselndes angebot
-lieferservice
soweit sind wir schon
nun stellt sich die frage ob wir irgend etwas übersehen haben?
ich bin dankbar für negative und positive kritik!
ich weiß das das handwerk erlent sein muß, bin auch stolz auf meins! deswegen die fachverkäufer und der bäckergeselle, die super zusammen arbeiten
Danke