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Thema: Quark-Streusel-Kuchen - wie ??

  1. #1
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    Quark-Streusel-Kuchen - wie ??

    Hallo und guten Abend,

    ich bin auf der Suche nach einem Rezept für o. g. Kuchen.

    Hoffe, in diesem Forum findet sich ein netter Bäcker, der mir weiterhelfen kann.

    Der Boden und die Streusel sind nicht das Problem, jedoch die Füllung bzw. die Masse dazwischen. Sie sollte eher weiß und nicht gelblich sein (wie meist bei Käsekuchen). Und nicht zu weich, sondern schön schnittfest. Geschmack > käsig-quarkig-sahnig.

    Freue mich über jede dienliche Antwort !

    Liebe Grüsse

    Floria

  2. #2
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    AW: Quark-Streusel-Kuchen - wie ??

    Hallo Pussykat

    Versuch mal das folgende Rezept für eine 26 er Springform.

    500 g Quark
    75 g Zucker
    50 g Weizenpuder
    3 Eigelb
    in einer Schüssel glattrühren.
    125 g flüssige Butter, nicht zu kalt unterrühren
    3 Eiweiß mit 30 g Zucker zu Schnee schlagen und unter die übrige Masse heben,

    Viel Erfolg beim backen.

  3. #3
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    Lächeln AW: Quark-Streusel-Kuchen - wie ??

    Hallo und ganz HERZLICHEN DANK für die Rezeptangaben !

    Klingt sehr lecker und werde ich auf jedem Fall demnächst ausprobieren!

    Liebe Grüsse

    Pussycat

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