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Thema: Marmeladen-Herstellung Wer kann Tipps geben

  1. #1
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    Marmeladen-Herstellung Wer kann Tipps geben

    Hallo,
    wer kan Tipps geben zur Marmeladen, Konfitüre, Fruchtaufstrich-herstellung?
    Worauf ist zu achten,was kommt auf das Etikett?
    Ebenso zur Lieferung von Gläsern und Deckel.
    Wo gibt es was,wieviel,wie teuer?
    Bin für alles dankbar.
    LG
    Obstkorb
    Geändert von Thomas Christensen (27.05.2007 um 16:30 Uhr) Grund: Nur Worttrennung für bessere Darstellung

  2. #2
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    AW: Marmeladenherstellung Wer kann Tipps geben

    Hallo Obstkorb!

    Für dich sind insbesondere folgende Gesetze und Verordnungen wichtig (bei gewerblicher Herstellung und Vertrieb):

    - Konfitürenverordnung
    - Lebensmittelhygiene-Verordnung (HACCP)
    - Verpackungsverordnung

    u.a. - aus diesen Verordnungen ergeben sich weitere, diese werden
    in den jeweils gültigen Verordnungen (hier Konfitürenverordnung) abgeleitet
    bzw. daraufhin gewiesen.

    Wichtig ist eine einwandfreie (aus gesetzlicher Sicht) Deklaration deiner Produkte auf dem Etikett!

    Also Informationen sammeln (google , wikipedia). Bei Gläsern würde ich mich bei regionalen Grosshändler für Fleischerei/Metzgereibedarf erkundingen. Habe die Erfahrung gemacht, das diese vielfach günstiger sind als z.B. bei Grosshändler für den Bäckerei/Konditoreibereich.


    Ein guter Link:
    http://www.gesetze-im-internet.de/index.html

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