Schaumrollen / Schillerlocken - automatisch füllen

Hallo,

also meine Frage - kennt jemand eine Maschine mit der man automatisch Schaumrollen/Schillerlocken mit Eiweißschaum befüllen kann?

Wie jeder wissen wird - ist der Schaum extrem klebrig und schlecht im Schlauch transportabel - man könnte den Schaum um-modifizieren (mit Agar-Agar,...), aber dann schmeckt er nicht mehr.

Könnte ein Depositor - sowie die Produkte bei Firma Unifiller - www. unifillereurope.com - funktionieren, bzw. den Spritzbeutel ersetzen?

Naja vielleicht hat ja wer eine Idee od. Lösung für mein Problem.


Danke

St~

[COLOR=black]Ich würde sagen das es geht! Sicherlich müsste an der Rezeptur gefeilt werden.[/COLOR]

Hallo zusammen
So eine Füllvorichtung kann dir jeder Klempner selbst bauen.Und einiges günstiger als angegebene Firmen die sowas vertreiben.Im prinzip ist das eine simple angelegenheit.Du brauchst einen compressor dossiervorichtung fertig.Der schlauch dürfte auch kein problem sein dafür gibt es spezielle materialien.Ich bin im Baltikum tätig und hier wird für die Brotherstellung Malzextrakt und Dunkelsirup verarbeitet.Beides ziemlich klebrige angelegenheiten.Und wir machen das auch so über eine distanz von ca 20 metern vom Lager zur Teigmacherei.Funktioniert prima.Haben wir auch selbst gebaut.
Schönen Tag wünsche ich