Tortendeko

Hallöchen.
Dekoriere Sahne Torten wenn es geht mit dem dazugehörigem Deko obendrauf.
z.B Toffee Torte mit Toffifee u.s.w.
Sieht ja alles sehr schön aus, doch nach ca.2 Tagen lösen diese sich auf und oder verlaufen.
Meine frage, wie kann ich es verhindern?
Grüsse Heiko

Hallo Heiko,
eine Sahne Torte sollte nach zwei Tagen entweder verkauft sein oder ab in die Tone!

Danke.Mit solchen Antworten habe ich schon gerechnet......:(
Weiss auch nicht was die in der Meisterschule, Konditor- Feinbackwaren und Backwarenverkauf oder auch in der Hygeneschulung Unterichten.........:confused::confused:
Diese Frage war mehr Allgemein.Manche sachen fangen auch sofort an zu verlaufen.
Also, "wie kann man dem von anfangan entgegenwirken???"
Vorher vieleicht ne art Trennschicht aufbringen?
Wenn ja. Womit?Tortenguss?(Natürlich nur wenn die Torte vorher kalt stand und nacher wieder kalt steht )Versteht sich ja von selbst.(falls da wieder jemand etwas falsch versteht)

Versuch doch mal die deko teile mit schokolade abzusetzen .

Bei Schockobannane ok.Jedoch Fruchtsahnetorten?Toffee?
Man kann dochn njicht alles in schocklade absetzten.Eben das ist doch der reiz andere wege zu finden.
0-8-15 Scheint sich ja nicht nur auf Deutschland zu beschränken....

schoen, dann lass uns doch an deinen kreativen Einfällen teilhaben, und untermale die doch gleich mit ein paar Photos.

Gruss,

Uwe

Hallo Heiko.

Ich bin da ganz nah beim Uwe. Sahnetorte nach 2 Tagen ab in den Kübel, alles andere mit Tortenguss abglänzen. Und wenn man das richtig macht, ist das von 08/15 meilenweit weg. Denn der Kunde erwartet heutzutage nicht tagtäglich die kulinarische Neuigkeit. Sondern das, was er kauft, muss akkurat und angemessen sein. Und eine toll dekorierte Torte mit Ananas sieht allemal besser aus als die exotische Sternfrucht. Kennt eh keiner....

Es gibt so diverse Kaltgels, z. B. von einem Anbieter aus der Nähe von Brüssel, die Deutschland-Zentrale sitzt in Hilden bei Düsseldorf. Fängt mit "Pu" an und hört mit "ratos" auf. Die hatten solche Sachen mal. Da kannst Du viele nette Tortenspiegel mit dekorieren.

Und bevor Du hier die beleidigte Leberwurst spielst, lies vllt Deine Nachrichten nochmal quer. Das könnte helfen.....

In diesem Sinne einen netten Gruß

Markus

Danke Bäckermeister.
Beleidigte Leberwurst?Warum sollte ich beleidigt sein oder jemand anders Beleidigen?
Ist doch nett und toll wenn jemand Inteligenter ist wie ich und mich auf etwas hinweist woran ich nie gedacht hätte.
Dieshier ist doch ein Forum wo sich jeder einbringen darf.
Hast du Produktnamen oder sowas von Purat os?
Grüsse Heiko.

P.S.
Bin auch weiterhin für Kreative und Kulinarische Vorschläge zu haben.
Heiko:rolleyes:

Na Heiko , sieht doch sehr interesant aus.
Anbei mal ein paar Anregungen , vieleicht kannst du ja was damit anfangen.
Gruss, Uwe

Hallo Heiko ,
habe nochmal ein wenig meinen PC durchforstet und ein paar einfache Samples fuer dich die dir vieleicht einige Anregungen geben.
Gruss,
Uwe

Ja.Klasse.Sowas in der Art habe ich gesucht.Nehme das mit dem 0-8-15 Zurück.Wahnsinns Sachen.
Danke Uwe.
Hast du noch mehr?oder auch Rezepte?
Grüsse Heiko

Auf ersten Bilder ist das mit Zuckerziehen?
Irre.Einfach nur Wahnsinn.
Da komme ich bei weitem nicht ran!!
Hast du Konditor gelernt?
Bekomme richtig lust ne zweite richtung einzuschlagen.
Heiko

nun ja ,ich habe da schon noch einige picks wo du dir Ideen abschauen koentest wenn du magst.

Gruss,

Uwe

Hallo,
ich bin Konditorlehrling im dritten Jahr und brauche für meine Gesellenprüfung 2013 Bilder von Tortendekore zum Thema"ich habe eine Vision, Konditorei früher, heute und Zukunft", d.h. die historische und futuristische Entwicklung von Tortendeko. Die ich selber herstellen kann. Da es im Internet hierzu keinerlei Bilder gibt, hoffe ich Sie können mir da weiterhelfen.

Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen.

Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Kern

Hallo Uwe,

deine Tortendeko sieht super aus!
Sag mal, wie machst du denn diese Schokokringel wie zum Beispiel auf Bild 3?
Und was ist das auf dem ersten Bild?

hallo marla,
welche schokoriegel? Wenn du magst kann ich dir gerne mal rezepte zukommen lassen.
Gruss,
Uwe

Hallo Uwe,

ich meinte [B]Kringel [/B]nicht Riegel.

Ich würde gerne wissen, wie man diese [B]Schokokringel[/B] macht, wie man sie in Beitrag 10 Bild 1 und 4, Beitrag 11 Bild 2 und 3 sieht.

Ich bin die totale Hobbybäckerin und am meisten macht mir das verziehren Spaß. Daher bin ich immer auf der Suche nach tollen Anregungen und vor allem, Anleitungen.

hallo Marla,
als erstes gehst du in den Baumarkt und besorgst dir ein plastik abflusrohr so ca. 5-6cm durchmesser und ca. 50 - 60 cm lang ,dann zum Bumenhaendler und da besorgst du dir die stabielste klarsicht einpackfolie.
schneide die aus der folie streifen so ungefaer 6 cm breit und 40 cm lang .
temperiere die schokolade ,lege die plastik streifen auf einen tisch dan streiche die schoko darauf ( nicht zu dick ) lass sie etwas abkuehlen dann mit dem tortekamm der laenge nach tiefe rillen einbringen lass die plastikstreifen mit der so preparierten schoko noch etwas liegen so das sie noch biegsam aber nicht mehr fluessig ist dann nimmst du den streifen und bringst ihn in das plastikrohr so der folienstreifen in einer spirale in das rohr geht dann lass es abkuehlen .
spaeter du ziehst den plastikstreifen heraus und loest die schoko" [B]Kringel [/B]" und nimmst sie als deko.
Gruss ,
Uwe

Hallo Uwe,

vielen vielen Dank.
Jetzt kann ich endlich wieder neue Sachen ausprobieren.
Ich habe da aber noch ein paar Fragen:
Muss es ein Rohr aus dem Baumarkt sein, oder geht das auch mit anderen Sachen, zum Beispiel einer leeren Zewarolle?
Muss man die Folie mit der Schokolade denn [U]in[/U] das Rohr legen, oder kann man die auch drum wicklen?
Ich bin echt super froh, dass du dir Zeit nimmst mir das zu erklären!

Hallo Marla,
zewa rolle ginge auch aber das Rohr ist besser weil es glatt ist .
Du must die plastic innen Reinwickeln.

Achso, dann habe ich das jetzt verstanden.
Ich werde das am Wochenende mal ausprobieren.
Schon mal üben für die Geburtstagstorte meiner Tante. Die wird 50.

Lieben Dank!

Wow, ich bin total fasziniert von den Torten, die du geschaffen hast Uwe!
Ich bin noch ziemlich am Anfang mit der Backerei, aber würde gerne mehr lernen und allgemein auch lernen wie man solche Torten oder zumindest so ähnliche hin bekommt. Hast du da irgendwelche Tipps für mich vielleicht?

Echt der Wahnsinn!

Hey Baeckermeister das war ein guter Beitrag :)