Bröchen direkt auf Platte backen

gibt es Brötchenanlagen mit denen mann Brötchen direckt auf lange (1,60 m)Gärgutträger absetzen kann .

ja die gibt es!

Hai Priegel.

es gibt viele Hersteller. Ich arbeite mit einer Frilado Schnittbrötchen Maschine. Die Hersteller bieten meißt auch verschiedene Systeme an. Egal ob Einschlagbrötchen, Sternensemmeln oder wie eben schon erwähnt Schnittbrötchen. Kommt ganz darauf an, was Deine Kunden für Wünsche haben.

LG

Jörg

[quote]Qualität ist, wenn der Kunde wieder kommt und nicht die Ware!![/quote]

Ruf doch mal bei der BÄKO an.:cool:
grüsse
Jörg

Sind die nun auch Spezialisten für Brötchenanlagen?

Jede Möglichkeit nutzen um zu vergleichen und informationen zu erhalten.

Ein Vertreter einer Herstellerfirma meinte daß es einfacher wäre die Brötchen auf kurze Diehlen abzustezen und dann mittels Einlegerahmen auf die Abzugaparate zu wenden.
Ich möchte sie aber sowohl auf kurze wie auch auf lange Gärgutträger mit der Anlage absetzen.

[quote=Thomas Christensen;2465]Sind die nun auch Spezialisten für Brötchenanlagen?[/quote]
Das ist aber nicht nett, Herr Christensen :D

[quote]Das ist aber nicht nett, Herr Christensen[/quote]Es ist eine Frage ohne jegliche Hintergedanken, vor allem ohne die Absicht, die Bäko schlecht zu reden! Jeder Bäcker weiß aber doch, dass die Bäko ein Gemischtwarenhandel für Bäcker und Konditoren ist. Das wiederum ist auch nicht abwertend gemeint, sondern meiner Ansicht nach eine zutreffende Bezeichnung. Wenn man hier im Forum einem Ratsuchenden einen wertvollen Tip geben will, siehe dazu[quote]Ruf doch mal bei der BÄKO an.[IMG]http://www.lebensmittelwelt.de/lebensmittelforum/images/smilies/cool.gif[/IMG] grüsse Jörg[/quote] dann sollte der Tip auch wirklich wertvoll sein, was ich in dem Fall bezweifle. Das wird vermutlich auch die Bäko selbst so sehen, denn Bäckereimaschinen sind nicht Ihr Kerngeschäft. Also wenn Sie hier einen Tip geben wollen, sollte er auch wirklich erwähnenswert sein!

Dies Forum ist auch nicht dazu da, sich Nettigkeiten auszutauschen, das gibts bei "Chefkoch" :D Hier sind Beiträge gefragt, die wirklich weiterhelfen, alles andere ist Blabla, was niemand wirklich braucht.

wie immer Thomas hat es auf den Punkt gebracht! ;)

[QUOTE=Priegelbeck;2477]Ein Vertreter einer Herstellerfirma meinte daß es einfacher wäre die Brötchen auf kurze Diehlen abzustezen und dann mittels Einlegerahmen auf die Abzugaparate zu wenden.
Ich möchte sie aber sowohl auf kurze wie auch auf lange Gärgutträger mit der Anlage absetzen.[/QUOTE]
Hi Priegelbeck,
Ich backe meine wecken auch direkt auf der platte und mache dies auch mit Hilfe eines einlegerahmen.Der nachteil ist das du immer 2 leute brauchst um die wecken zudrehen.bin aber gerade dabei mir etwas zubasteln damit das einer allein machen kann,so etwa wie der wendemaster von anneliese.sollte
jemand mir tipps geben koennen bitte