AW: Marinade und ihre Tücken
Hallo Felloification,
Ich würde es mit Guarkernmehl,Johannesbrotkernmehl,Kartoffekstärke,Weizenfaser versuchen.Nur nicht zuviel Zucker nehmen,da durch Zucker die Verdickungseigenschaften von Guarkernmehl mindert.
Gruß Janietz
AW: Marinade und ihre Tücken
Hallo Janietz, das klingt nach guten Tipps. Hast du das selbst schon probiert?
Liebe Grüße
AW: Marinade und ihre Tücken
ja,das funktioniert
Janietz
AW: Marinade und ihre Tücken
Ich selber würde auch guakernmehl nehmen! Ich verfeiner meine Marinaden aber auch ab und an mit ein wenig Senf (kommt natürlich drauf an, was man machen will und ob es zum gesamten gericht passt!), dadurch wird die Marinade auch dicker!
AW: Marinade und ihre Tücken
Ich würde auch Guarkenmehl nehmen. Das vertragen z. B. auch Glutenallergiker auch. :)
AW: Marinade und ihre Tücken
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