Heißer Stein in der Gastronomie

Hallo zusammen,
wir beabsichtigen in Kürze eine neues Lokal zu eröffnen und haben uns überlegt das Essen am Tisch auf dem Heißen Stein anzubieten.
Da gibt es ja verschiedene Anbieter von Heißen Platten, bzw Steinen. Hat jemand Erfahrung mit Heißen Steinen in seinem Lokal und kann hier Tips geben was das Handling und die Arbeit damit angeht?
Wir haben ein Modell gefunden das uns eigentlich ganz gut gefällt : [I][B]lucullus-tafel.de/heißer_stein_für_den_gastronom/[/B][/I]
Gibt es Dinge die man bei der Anschaffung beachten sollte? Vorteile und Nachteile?

Der Heiße Stein könnte für das Thema Catering eventuell auch in Frage kommen : [I][B]lucullus-tafel.de/catering_auf_dem_heißen_stein/[/B][/I]

Da guckt man sich doch einfach mal im Netz um. Es gibt sehr viele Möglichkeiten um sich Geräte zu besorgen. Ich zum Beispiel habe mir einen Kühlschrank für Getränke (getraenkekuehlschrank24.com) gekauft. Den habe ich zum Beispiel durch einen Vergleich gefunden - genauso kannst du auch an die Sache gehen.

Bist du bisher denn einen Schritt virale gekommen ?

Ich bin mir sicher, dass du auf jeden Fall paar Infos bekommst.